台州学校食堂承包_天天向上饮食_学校食堂承包流程
工业迅猛发展的今天，企业的生存、发展以及壮大关键在于人才的拥有，要留住高素质的人才为企业创造效率，要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中去，就要为员工营造一个如家般温暖的生活境，为他们提供一个科学营养的膳食计划。
天天向上餐饮管理有限公司的构建，正是建立在企业与员工之间的纽带与桥梁，与企业站在同一高度对待员工的膳食问题。想企业所想、急企业所急，坚持“安全第一，质量第一，服务第一，信誉第一”的原则，以“做好专业食堂管理服务，提高企业员工用餐质量”为己任，继而结合自身餐饮管理经验，共同维系膳食与员工与企业与管理公司，三者利益平衡状态，共创“三赢”局面。
专业的服务团队,彻底解决困扰企业第二生产力的难题
天天向上餐饮人员培训：
人才是企业发展之基础,为适应竞争,提高壮大自己企业形象,必须建立和储备一支高素质的人才队伍。公司自开建以来，每年制定实施一流人才培训计划，而且范围不断扩展，由原来只培训厨师到现场工作，管理干部，原料采购，信息业务，仪器检测等领域；培训方式也由单一走向多样，如自办培训，委托培训，外聘人员讲座等。特别是厨师，管理厨工培训，多采用自办培训法，师资一般是在现场主持工作多年，成绩能力突出的现场经理或厨师担任。对新招员工采取培训—考核—现场—实践—录用或淘汰，力争做到强兵强将，团结精干。
优势A：专业的服务团队
优势B：人性化的贴身服务
优势C：科学规范的管理体系
优势D：统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。
不能放味精的菜式常识：
1、放醋的菜不能放味精
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
2、调馅料不宜加味精
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。
3、炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
4、拌凉菜不宜放味精
因为味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
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天天向上餐饮饭堂管理原则：
做好厨房卫生工作，餐具每天全面消毒。厨房工作人员应持有健康证。并遵守贵公司厂规。
贵公司管理人员可对厨房次日采购的物品数量质量卫生监督，以保促进工作。
没有专人代表与直辖市生活改善事宜，并不断听取多数员工的意见进行改进。
蔬菜、肉类及油类，经肉联厂及卫生部门监认。
天天向上餐饮保证蔬菜品种多样，干净新鲜。每天的菜随季节变换，并保证使用中上等大米及饭里没有沙粒和其它杂物。
食用油统一为符合国家卫生标准的植物油。
低成本和大规模集团采购,确保企业员工的饮食物有所值
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