学校食堂承包企业,嘉兴学校食堂承包,天天向上饮食(图)
工业迅猛发展的今天，企业的生存、发展以及壮大关键在于人才的拥有，要留住高素质的人才为企业创造效率，要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中去，就要为员工营造一个如家般温暖的生活境，为他们提供一个科学营养的膳食计划。
天天向上饮食管理服务有限公司的构建，正是建立在企业与员工之间的纽带与桥梁，与企业站在同一高度对待员工的膳食问题。想企业所想、急企业所急，坚持“安全第一，质量第一，服务第一，信誉第一”的原则，以“做好专业食堂管理服务，提高企业员工用餐质量”为己任，继而结合自身餐饮管理经验，共同维系膳食与员工与企业与管理公司，三者利益平衡状态，共创“三赢”局面。
专业的服务团队,彻底解决困扰企业第二生产力的难题
天天向上餐饮人员培训：
人才是企业发展之基础,为适应竞争,提高壮大自己企业形象,必须建立和储备一支高素质的人才队伍。公司自开建以来，每年制定实施一流人才培训计划，而且范围不断扩展，由原来只培训厨师到现场工作，管理干部，原料采购，信息业务，仪器检测等领域；培训方式也由单一走向多样，如自办培训，委托培训，外聘人员讲座等。特别是厨师，管理厨工培训，多采用自办培训法，师资一般是在现场主持工作多年，成绩能力突出的现场经理或厨师担任。对新招员工采取培训—考核—现场—实践—录用或淘汰，力争做到强兵强将，团结精干。
饭菜品种：经过多年的开拓和积累，我公司已拥有川、湘、粤、赣等地的厨师，完全能满足客户的饮食要求，实行早餐品种分：中、西早点，中、晚餐则提供多样选择，并有计划地根据季节更换菜式。
饭菜价格：市场变化无常，但由始至终，我们都会顺应客户需要，提供优质的服务和可口的饭菜。
饭菜卫生：我们所提供的饭菜，均依国家《食品卫生法》和食品“五四”制标准，确保食品卫生，加强食品卫生知识、法制教育，严防食源性疾病的发生。
饭菜质量：我们会定期委派专业人员对饭菜质量情况作追踪，通过彼此的交流和了解，及时对饭菜的质量和口味作出修正和完善，以满足客户需求。
技术创新：我们的研究课题是如何让员工餐变得更加美味可口、常吃常新，并且使菜品具有自身特色。通过科学合理的创新技术，实现客户满意的目的。
打荷是继砧板后的第二大任。主要任务有挂糊、上浆、拍粉，检查成品菜品的质量和装饰盘边，协调上菜顺序等：
(1)、根据不同的菜肴和菜肴原料选择挂糊的种类，达到菜品的最佳效果。原料的不同其质地也不同，所以选择的糊浆种类也不同。一般挂糊的菜肴都为炸制品，糊浆调制的好坏直接影响其美观。
(2)、一般肉类菜品都需要上浆，打荷人员一定要掌握好蛋清与水生粉的比例和上浆的效果，浆上的好，成品光亮如丝。
(3)、在烹饪中有许多菜品需要拍粉，有些宜拍面粉，有些需拍其它的粉状物质。要求打荷者根据不同的原料性质正确选择所需的拍粉种类。
(4)、要时刻注意检查成品菜肴的质量(色、香、味、量)，一般有视觉检查和感觉检查两种方法，检查菜品的目的是避免杂物混入菜品里面，监督炒锅厨师的工作责任心。
(5)、盛器的装饰(俗称围边点缀)是美化菜肴的基本特点，是打荷者的基本技能之一，盛器装饰的质量直接影响到食客的食欲，但是不要每个盛器都要进行装饰，每桌2-4个装饰盘就可以。
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