还要尽量帮助渔民利用现有虾池，采取清底消毒，实行精养。规划按第1步恢复历史最1高水平年产25万吨，用三年完成。另外，要积极引进健康养殖新技术，加强本地人才和养虾者的培训。南方地区养虾业之所以有了突飞猛进的发展，其主要原因是发展了新的养殖方式，采用高位池养虾、工厂化养虾，并采用系统改善水域环境健康养虾新技术。在引进健康养殖新技术的同时，还应把好的养殖品种(如南美白对虾等)引进来，这样可以加快养虾业发展。
③、选择在小麦、水稻病虫害高发地区进行稻田养虾。稻飞虱虫害、条纹叶枯病病害是苏北地区至全省的水稻最主要病虫害。由于没有息茬，不仅地力下降而且病虫害不断加剧，据测，江淮部分稻套麦田亩虫量超过500万头，条纹叶枯病、黑条矮缩病等水稻病毒病主要由飞虱传毒引起的。稻田养虾虽然少收一季小麦，但对于降低病虫害、增加地力和粮食安全都有好处。
④、选择排灌方便的田块，这是养殖龙虾的首要条件，尤其是在4—5月份要灌得进排得出。这是由于龙虾经过越冬体质弱易得病，水体经一个冬天没有交换而老化，所以初春保持水体经常交换尤其重要。
2、田间工程建设
稻田养殖已有多年历史，有的在原有的稻田基础上略加改造即可。建议可从以下几方面考虑入手，
①、田间开“井”沟和“十”沟。一是龙虾活动的地盘性不大，在用药施肥时，有利于龙虾及时规避回沟；二是通风透光有利于水稻降低病虫害、分裂发棵等。
②、进水口要设有20目的过滤网袋，以防敌害生物或小杂鱼随水进入。
每年的3－4月或前一年的9－10月在没有养殖过龙虾的池塘内，先进行清整、消毒、施肥、种植水生植物，并注水1m左右，再每亩投放经挑选的龙虾亲虾18－20千克，雌雄比例3∶1。投放亲虾后，缓慢排放池水，使池水深保持0.4－0.6m，让龙虾的亲虾掘穴，进入洞穴中繁殖。
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