淡水小龙虾的食性在不同的发育阶段稍有差异，刚孵出的幼虾以其自身存留的卵黄为营养，之后不久便摄食轮虫等小型浮游动物，随着个体不断增大，进而摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑。成虾兼食动植物饵料，主食植物碎屑、动物尸1体，也摄食水蚯蚓、摇蚊幼虫、小型甲壳类及一些水生昆虫。
淡水小龙虾摄食方式是用螯足捕获大型食物，撕碎后再给第二、第三步足抱食。小型食物则直接第二、第三步足抱住啃食。龙虾猎取食物后，常常迅速躲藏或用螯足保护，以防食物被抢。
??防治方法：1、在每年春季的“大麦黄”前一星期左右、“梅雨季节”到来前一星期左右（一般在每年的6月下旬进入梅雨季节）、秋季“白露”前一星期左右分别用药物进行预防，即先用一次杀虫药，隔日再用一次消毒1药物即可。2、夏季高温季节每隔半个月左右交替使用光合细菌和生石灰进行全池泼洒以调节水质，每隔7～10天左右注换一次新水，保持水质清新，每次换水量为原池塘水量的15%～20%左右。
四、防逃设施建设
小龙虾逃逸能力比较强，防逃设施必不可少，尤其是龙虾种苗入池的第一个晚上和雨天，如果没有防逃设施，虾苗可能在一天内逃跑80%。我们做过实验，在一口一亩地的没有安装防逃设置的小池塘放50公斤虾苗，在池塘四周布置上地笼网，第二天早晨倒出地笼里的龙虾称重，发现用地笼网捕1捉到的41.7公斤小龙虾，占所有投放小龙虾种苗总量的80%还多。建议在小龙虾种苗放养前一定要安装好防逃设施。
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