三、中型水库
中型水库特点是天然生物饵料资源丰富，适宜淡水小龙虾的繁殖和生长。在这些水域中发展淡水小龙虾养殖时，一般是以粗养为主，但要注意对环境资源的保护，在这个前提条件下，可以实行网箱养殖淡水小龙虾、围网养殖淡水小龙虾和拦网养殖淡水小龙虾等不同方式，大幅度提高淡水小龙虾的产量和经济效益。
四、大型江河湖库
这些水域主要以水利、航运、调蓄和灌溉为主要功能，一般不提倡进行大规模的“三网”龙虾养殖。在利用养殖淡水小龙虾的方法上，主要以蓄养为主，宜采取控制捕捞强度，保护增殖天然淡水小龙虾资源为主，进行一些简单的水土改良，灌江纳苗，投放人工鱼巢、人工鱼礁，实行人放天养，粗放粗养，尽可能地提高水域利用率。但是在重要的水库中，还是要谨慎一些，因为龙虾的打洞能力很强，一定要注意不能对库坝和堤坝造成危害。
淡水小龙虾的食性很杂，植物性饵料和动物性饵料均可食用，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物以及各种鱼虾的尸1体都是小龙虾喜食的饵料，小龙虾对人工投喂的各种植物、动物下脚料及人工配合饲料也喜食。龙虾苗价格生长旺季，在池塘下风处浮游植物较多的水面，能观察到小龙虾将口器置于水面处用两只大螯不停划动水流将水面藻类送入口中的现象，表明淡水小龙虾能够很好的利用水中的藻类。
在我国内陆水域中，除了人工开挖的池塘、水泥池养殖、流水养殖和全封闭型循环水养殖工程之外，均属于大水面，包括江河、湖泊、水库、河道、荡滩、低洼塌陷地、海子等，这些水体都可因地制宜发展淡水小龙虾养殖。
各种不同性质的大水面有它们自身的特点，水域内的天然生物饵料组成成分也不一致。因此，开发大水面一定要做到因地制宜，要综合各种水体的生态环境、水域周边地区的经济实力和管理水平，采用多种实用龙虾养殖技术和养殖方法来促进淡水小龙虾养殖事业的发展。
根据各地的实践经验，开发利用大水面养殖淡水龙虾苗可以有以下几种方式：
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