广州学粤菜厨师要多长时间◆东南性价比极高
东南烹饪培训学校是专业培养厨艺人才的摇篮，办学34年培养和输送专业人才逾30万！主要开设课程：粤菜，川湘菜，西点，中点，西餐，日韩料理，蛋糕裱花，调酒、咖啡、茶艺、公共营养师、餐饮酒店管理、国际邮轮等专业。广州华南理工大学校区：020-85283505，广州高技能人才实训基地：020-29816555，深圳校区：0755-82268685，厦门校区：0592-5612562。
粤菜即广东菜，是中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。东南厨师培训学校粤菜培训课程包括：《粤菜三个月全科班》、《粤菜半年就业班》、《粤菜精英主厨班》、《粤菜金牌总厨班》、《粤菜1+2大(中)专班》、《粤菜2+1大(中)专班》、《粤菜2+2本科班》。下面给大家介绍下《粤菜金牌总厨班》详细情况：
1、制1年半，专业证书、赠送中级/高级职业资格证书、中英文国际专业高级证书。
2、课程设置参照国家职业资格职称初级、中级、高级、技师和高级技师的技能标准，学习粤菜基本功和基本技法。
3、粤菜烹调原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，相关的烹调技法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用。
4、掌握和调控火候，熟悉日常粤菜和家常菜制作。
5、学习传统粤菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术。
6、学习时尚粤菜、经典名菜、工艺特色菜、滋补美容靓汤和功能药膳，食品雕刻技术、潮式卤水和广式烧腊技术、粤式煲仔饭和部分川湘菜、中式面点制作。
7、学习鲍参翅肚等干货制品的涨发和加工工艺，高档菜品制作和各种筵席宴会的设计和制作。
8、技能课实操品种196个，其中：大良煎虾饼等粤菜品种146个，食品雕刻、川湘菜、煲仔饭、中式面点、烧腊卤水有代表性的经典品种各10个。
9、专业课学习品种120个合计316个品种。
10理论课：公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程，成本核算和市场营销课程，部门管理和餐饮酒店管理课程。
广州学粤菜厨师要多长时间？东南厨师培训学校主要从五个方面来保证教学质量：
1.课程的研发
根据酒店、餐饮机构、行业情况的实际要求和同学们的学习情况，东南厨师培训学校研究院持续的对课程进行研发，始终保持深圳东南厨师培训学校的专业在业内领先。
2.烹饪大师的管理
严格的烹调师选拔和管理流程可以直接保证教学质量。优秀的专烹饪教师，统一的教学方法和大纲，每年对优秀教学方法的推广都是保障教学质量的前提。
3.环境和设施
环境优美，设备一流，教学设施先进，不绣钢灶具、标准化理论教室、示范大厅、实习大厅、高档宾馆酒店的模拟实习工厂，以及现代化的教室等都是酒店厨房要求标准配置。
4.质量的监督
由教务部门采用问卷调查的方式，让每名同学直观反馈老师的教学情况，让教学变成“互动的”、高效的，所有的课程我们都是定时、定量、定标准、定流程，名师手把手辅导，全部以实践操作为主。
5.阶段的考核
每个阶段对同学们的“阶段考核”是对同学们学习情况的及时了解。清晰掌握了同学们的学习情况，就可以提高下一步教学的针对性。
广州学粤菜厨师要多长时间？人生苦短，选择方向很重要，朝着方向去努力更重要，厨师行业作为经久不衰的热门行业，一直是许许多多求职创业者的最佳选择，
职业教育即就业教育，东南厨师培训学校旨在"办中国最好的职业教育"，以中国烹饪教育第一品牌的气魄，热忱迎接来自五湖四海的莘莘学子，共同谱写中国乃至世界烹饪教育的新篇章！
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