东南烹饪培训学校与国内外星级酒店、大型餐饮机构、豪华游轮公司合作,保障提供给学员精英级的培训水准,进而取得国家认可、世界通用的相关证书,最终实现高端平台实习、就业。形成了学历教育、技能培训、资格考证、带薪实习、高薪就业的办学模式。广州华南理工大学校区:020-85283505,广州高技能人才实训基地:020-29816555,深圳校区:0755-82268685,厦门校区:0592-5612562。中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展,但由于中国太大,且一级城市到四级城市的分化太多,烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观。高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在大中城市,中式面点师、面包师受到了行业企业的追捧,十分走俏。
东南厨师培训学校常年开设《中式面点三个月全科班》《中式面点半年就业班》《中式面点精英主厨班》《中式面点金牌总厨班》《中式面点1+2大(中)专班》《中式面点2+1大(中)专班》《中式面点2+2本科班》,下面详细介绍《中式面点金牌总厨班》班:
1)学制1年半,专业证书、赠送中级/高级职业资格证书、中英文国际专业高级证书。
2)课程设置参照国家职业资格职称初级、中级、高级、技师和高级技师的技能标准,学习中式面点的基本功和基本技法,
3)中式面点原料的各种加工和使用方法,各种刀工、刀法和成型方法,各种皮类、馅类的制作方法,煎蒸炸炕各种加温成熟方法,掌握和调控火候,熟悉各种发酵疏松原理及技术,日常点心和茶市点心制作。
4)学习传统广式点心、南北面点小食和创新点心,季节时令点心,点心装盘拼边工艺技术,学习时尚粤点、经典流行点心,糖水肠粉和各式主食,月饼等节日点心,筵席点心的制作,面塑工艺和部分粤菜,西式面点制作。
5)学习鲍燕翅等高档点心、筵席酒会点心的设计和制作。
6)技能课实操品种196个,其中:叉烧包等中式面点品种146个,面塑、中餐、糖水肠粉、西式面点、月饼有代表性的经典品种各10个。
7)专业课学习品种120个,合计316个品种。
8)公共课学习食品卫生和公共营养卫生课程,成本核算和市场营销课程,部门管理和餐饮酒店管理课程。
广州面点培训班?东南厨师培训学校教学设施先进,先后建立了宽敞明亮的实习大厅、演示大厅、切配大厅、标准化的理论教室、现代化的互动式模拟餐厅、调酒教室、西点教室、西餐教室等完善的基础硬件设施,在同学们上完课后,通过专业协会、小组的各种活动,同学们能进一步掌握有关专业学习成果。
东南厨师培训学校作为广东省烹饪协会理事单位、团体全员,中国烹饪联合会理事单位,深圳市职业培训协会会员、福建省技师协会、福建省烹饪协会、厦门市商业联合会餐饮同业公会理事单位,毕业生均可申请成为烹饪协会会员。
广州面点培训班?2017年即将到来,你为自己定好人生要发展的目标了吗?在现代快速发展的社会中,你是否还在迷茫,是否找不到人生的发展方向,那可以先从职位定位开始,餐饮业在近几年发展中日趋火热,餐饮利润也是不断增加,各地酒店餐厅也是如雨后春笋般开张,所以带来的就是大量的厨师职位缺口,这就为许多期望加入厨师行业的人才提供了最好的机会。
东南厨师学校作为厨师培训行业的佼佼者,历年来一直引领着厨师行业走向,东南有义务且始终如一的向厨师行业输送多元化人才。