广州川菜粤菜培训
东南国际厨艺学院校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地，立足海西、面向国外，办学34年培养和输送专业人才逾30余万！东南国际厨艺学院教育，潜精研思，锐意进取，撑起了烹饪教育的伟大事业，为万千学子实现了厨师梦。欢迎来电咨询与报名：深圳校区：0755-82268685 25191696、广州华工校区：020-85283505 85283245、广州科学城校区：020-29816555 29813555、厦门校区：0592-5612562 5612563粤菜是中国八大菜系之一， 由广州、潮州、东江三地特色菜点发展而成，它影响深远， 港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。东南国际烹饪学校根据当前餐饮业对人才的需求，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练。下面我们来看下年制粤菜专修专业课程：

1、刀功、勺功；2、原料的初步加工;3、传统粤菜、新派粤菜、流行粤菜、经典粤菜;4、大型粤菜宴席、喜庆宴席、年节宴席、粤菜名师导师训练;5、四大风味经典名菜;6、日韩料理制作技术;7、潮州卤水、烧腊制品、凉菜制作;8、广式打边炉、煲仔、靓汤制作;9、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作;10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕。

理论上为辅：

《烹饪概论》《烹饪原料学》《粤菜烹饪》《方式烧腊》《面点制作工艺》《计算机应用》《烹饪营养与卫生》《餐饮管理》《粤菜大师专家讲座》《餐饮职业人素养》

第一学期：第一阶段粤菜传统菜;粤菜代表菜；熟练掌握烹饪基础刀功、勺功；粤菜经典名菜；粤菜卤菜凉菜制作；烹饪原料学；粤菜大师专家讲座；职业素质课程。

第二学期：第二阶段粤菜流行菜；传统粤菜宴席制作；粤菜名师导师训练；粤式面点；粤式火锅；大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；花色拼盘；粤菜大量专家讲座；烹饪工艺；面点制作工艺；宴席知识；计算机应用。

第三学期：第三阶段粤菜经典名菜、大量创新菜、粤菜高档菜；粤式新派凉菜制作；经典流行粤菜；粤式酒店时尚菜；燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作；靓汤煲仔；粤菜大师专家讲座。

第四学期：第四阶段粤菜名师导师训练；现代大型粤菜宴席制作；粤式烧腊制作；粤式打边炉制作；西餐制作；调酒技术；餐饮实用英语；餐饮管理；粤菜大师讲座。

广州川菜粤菜培训？东南国际烹饪学校集培训、考证、实习、就业一条龙，东南厨师培训学校立足海西，面向国外，与国内外星级酒店、大型餐饮机构、豪华游轮公司等联手打造厨师航母，保障提供给学员精英级的培训水准，进而取得国家认可、世界通用的相关证书，最终实现高端平台实习、就业。经过多年的探索与发展，已经形成了学历教育、技能培训、资格考证、带薪实习、高薪就业的一条龙办学服务格局，学员就业遍布国内外，受到广大用人单位及社会的高度评价。

厨师已成为全球十大高薪职业之一，成为前景最为广阔的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。中国厨师需求总量400多万,中餐厨师又是缺口最大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业,就业前景一片光明!与其他学校相比，东南国际烹饪学校毕业学生技能扎实、素质高，深受用人单位好评，东南毕业生往往是用人单位的首选。东南国际厨艺学院连锁集团遍布全国的就业网络，推荐企业包括：星级宾馆，酒店，以及各种餐饮行业。学校与3000多家企业长期合作，为学生和用人企业，搭建"双赢"平台，为成功就业提供有力保障！

广州川菜粤菜培训？随着国内、国际旅游餐饮业的繁荣，东南厨师培训学校将加大资金投放、创新办学，不断提高教学质量，为社会培养更多的复合型烹饪人才。走进东南，一座清新宜人的校园向你敞开怀抱，在这里的每一天，学子们客户钻研钻研厨艺技术，快乐生活。

职业教育即就业教育，东南厨师培训学校旨在"办中国最好的职业教育"，以中国烹饪教育第一品牌的气魄，热忱迎接来自五湖四海的莘莘学子，共同谱写中国乃至世界烹饪教育的新篇章！

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