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供应甘草甜素 

供应甘草甜素

  • 品 牌:宏泰
  • 价 格:面议 / 公斤
  • 供 应 地:上海上海市
  • 包装说明:纸板桶
  • 产品规格:25公斤
  • 运输说明:物流
  • 交货说明:款到发货
  • 发布日期:2017/4/21 13:38:45
  • 联系人QQ:420271366 点击这里给我发消息

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供应甘草甜素
甘草甜素
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英文别名:Glycyrrhizin分子式:C42H62O16  分子量:822.93
中文名称:甘草甜素,又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁  
CAS号:1405-86-3
性质:  白色结晶性粉末。易溶于热水,乙醇,不溶于醚,味极甜。
用途:本品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。日本1978年生产甘草酸240吨,原料甘草从我国和俄罗斯进口,最高年份,进口甘草12000吨,1978年销售总量中,用于医药;化妆品的占26%,用于食品的占70%,用于卷烟及其他的占4%。
在食品方面主要用途是:  
1.酱油  除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。  
2.咸菜类  与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;变色;硬化等缺点。  
3.调味  本品可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。  
4.豆酱  腌制小酱鲱鱼采用本品可起到增加甜味;使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中,得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中.

 

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上海甘源实业有限公司

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  • 企业证件:已通过企业认证 [已认证]
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  • 主营产品:食品添加剂 化工原料 香精香料
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