脱水蔬菜烘干过程中通风量的选择很重要
烘干是脱水蔬菜热风干燥制造法的重要环节，通风是脱水蔬菜烘干的条件之一。通风量的选择对于脱水蔬菜的烘干效果有着重要的影响，如果通风量不够，蔬菜水分流失速度就会变慢，因此，顶能一向格外重视通风过程。
通风是蔬菜脱水过程正常进行的重要条件，流动的空气吹过脱水叶层带走叶面水蒸气，造成蔬菜周围低温条件，加速叶水分蒸发，促进脱水进程，水分在气化时，要吸收热量( 水气化热大约为540千卡/公斤)。风量越大，水分蒸发就越快，叶温下降越多，化学变化减慢。
通风量应当根据蔬菜处理数量、生产量而定。顶能的经验是，通风量一般要控制在每小时20000 立方米～30000立方米范围内。风量大，可以加快蔬菜体内水分散失，应以“先大后小”为原则。床架面处理蔬菜摊堆厚度要小于10-20厘米，在整个脱水过程中，必须翻拌菜堆。视不同的蔬菜品种和季节制定脱水时间，一般8小时～10小时，脱水完成后要鼓风降温。
在烘干过程使用信息技术对环境温度、湿度、热交换率、通风量、通风速度等进行監控可以更加全面、精准地把握脱水蔬菜的烘干加工状况，这也是工业制脱水蔬菜优于自制脱水蔬菜之处。
江苏顶能食品有限公司（www.dingneng.com）， 是一家专业从事脱水蔬菜和调味品开发、生产、经营的自营出口企业，公司不断加强品牌建设，国内注册“顶能”商标6大类，境外注册12个国家和地区的国际商标。同时顶能商标和产品被评为“江苏省著名商标”、“江苏产品”，为走向世界终端市场，实施品牌战略奠定了坚实的基础。
*您的姓名：
*联系手机：
固话电话：
E-mail:
所在单位：
需求数量：
*咨询内容:
898995850
