脱水蔬菜的煮烫过程有讲究自制要谨慎
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面议 /
- 供 应 地：江苏省泰州市
- 发布公司：江苏顶能食品有限公司
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- 发布日期：2016/10/17 15:55:52
- 联系人QQ：593158712
详细说明
由于脱水蔬菜具有体积小重量轻、便于携带、使用方便、营养损失小等优点，近年来受到众多消费者的追捧，有的人甚至还会自制脱水蔬菜。但是顶能要提醒您，脱水蔬菜的制作过程有不少讲究，如果不注意的话可能会造成不必要的营养成分流失哦。
在此顶能分享一下制作经验：煮烫处理要额外注意，煮烫时间根据蔬菜的不同种类、品种、成熟度或质地等而不同，一般需要2-5分钟，当蔬菜的菜叶变得透亮或原料略微变软时就可以了。如果煮烫过度，脱水蔬菜的养分损失就会加大，且其复水能力也会下降。在煮烫时应始终保持锅中的水处于沸腾状态，并且要不断翻动，使之受热均匀。
此外，将蔬菜经适当热处理后，比较容易烘干，其干制品在加水时也容易恢复原状，且可杀灭蔬菜上所附着的大部分微生物和虫卵。脱水蔬菜在经过煮烫处理后，干制品会呈现出半透明状，有颜色的蔬菜其颜色也会更浓更深。
由此可见，要使脱水蔬菜的营养成分尽可能多的保留下来，就必须要处理好蔬菜的煮烫过程，但非专业人士由于经验与专业知识的欠缺，在制作过程中一般不能够做到的把握，因此顶能建议各位，是通过专业的生产商家购买脱水蔬菜。
江苏顶能食品有限公司（www.dingneng.com）， 是一家专业从事脱水蔬菜和调味品开发、生产、经营的自营出口企业，公司不断加强品牌建设，国内注册“顶能”商标6大类，境外注册12个国家和地区的国际商标。同时顶能商标和产品被评为“江苏省著名商标”、“江苏产品”，为走向世界终端市场，实施品牌战略奠定了坚实的基础。
江苏顶能食品有限公司成立于1996年， 是一家专业从事脱水蔬菜和调味品开发、生产、经营的自营出口企业，公司位于世界著名的“兴化香葱”生产基地——江苏省兴化市脱水果蔬产业园。
为了保证消费者健康安全，公司研制了整套蒸汽杀菌设备。采用目前世界上最先进的蒸汽瞬间杀菌技术，既完整的保留了产品的色、香、味，同时解决了传统杀菌技术带来的残留难题，该项技术填补了国内空白，保证了产品的质量安全。公司依靠中国农业大学、扬州大学等高校科研院所，抓住食品转型升级机遇，联合开发终端产品，满足国内外市场需求。同时研制并引进节能、节水新技术，开发新型食品机械提高自动化生产水平，降低生产成本，使企业和客户双赢。
顶能脱水蔬菜以“不断提升今日的品质，满足客户明日的需求，保证消费者食用安全”为质量方针。建立从田园到餐桌的食品安全管理体系，已拥有CIQ备案出口蔬菜基地8780亩，是兴化市脱水蔬菜行业唯一的“江苏出口农产品示范基地”。顶能脱水蔬菜通过了IS0900l、HACCPP、GAP、美国FDA、美国犹太认证(Kosher)，欧盟认证等食品质量安全管理认证体系。目时2011年， 公司被评为江苏省农业产业化龙头企业。
顶能脱水蔬菜不断加强品牌建设，国内注册“顶能”商标6大类，境外注册12个国家和地区的国际商标。同时顶能商标和产品被评为“江苏省著名商标”、“江苏省名牌产品”，为走向世界终端市场，实施品牌战略奠定了坚实的基础。
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