健康脱水蔬菜面包的制作方法
- 价 格：
面议 /
- 供 应 地：江苏省泰州市
- 发布公司：江苏顶能食品有限公司
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- 发布日期：2016/10/17 15:58:08
- 联系人QQ：593158712
详细说明
面包是一种可口的方便食品，但由于面包的主要原料是五谷，其维生素和矿物质的含量通常都比较低，顶能最近发现了一种更为健康的面包制作方法：把脱水蔬菜按不同的配比加入到面包中，这样做出的脱水蔬菜面包，就具有较高的维生素含量。下面顶能为您详细介绍一下制作的步骤：
首先准备需要的材料：高筋面粉，砂糖，食盐，奶油，蛋，脱水蔬菜，新鲜酵母，水。
面包的制作流程如下：
（1）搅拌低速2分钟，中速3分钟，高速1分钟。搅拌后面团温度28度。
（2）发酵90分钟，60分钟的时候翻面。
（3）分割，中间醒发20分钟。
（4）整形，最后发酵45分钟，温度38度，相对湿度85%。
（5）烘焙30分钟，烤炉温度200度。
关于加入脱水蔬菜的时间有两种选择，一种是调粉搅拌时加入，另一种是在面团整形时加入。顶能经过对比实验观察到，在发酵后加入的面包品质优于发酵前加入的。原因是脱水蔬菜有一定食水性，调粉时加入，会吸收一部分水，阴止水向蛋白质面筋内渗透；发酵后加入，面团网络已形成，故对内部影响不大。脱水蔬菜在贮存过程中，可继续吸水，起到防止老化的作用。
好了，按照顶能介绍的方法您就能做出脱水蔬菜面包了，添加了脱水蔬菜的面包没有片状条纹，并且有着独特的蔬菜香味，是营养与口味兼得的健康食品哦。您是不是已经跃跃欲试了呢？
江苏顶能食品有限公司（www.dingneng.com）， 是一家专业从事脱水蔬菜和调味品开发、生产、经营的自营出口企业，公司不断加强品牌建设，国内注册“顶能”商标6大类，境外注册12个国家和地区的国际商标。同时顶能商标和产品被评为“江苏省著名商标”、“江苏产品”，为走向世界终端市场，实施品牌战略奠定了坚实的基础。
江苏顶能食品有限公司成立于1996年， 是一家专业从事脱水蔬菜和调味品开发、生产、经营的自营出口企业，公司位于世界著名的“兴化香葱”生产基地——江苏省兴化市脱水果蔬产业园。
为了保证消费者健康安全，公司研制了整套蒸汽杀菌设备。采用目前世界上最先进的蒸汽瞬间杀菌技术，既完整的保留了产品的色、香、味，同时解决了传统杀菌技术带来的残留难题，该项技术填补了国内空白，保证了产品的质量安全。公司依靠中国农业大学、扬州大学等高校科研院所，抓住食品转型升级机遇，联合开发终端产品，满足国内外市场需求。同时研制并引进节能、节水新技术，开发新型食品机械提高自动化生产水平，降低生产成本，使企业和客户双赢。
顶能脱水蔬菜以“不断提升今日的品质，满足客户明日的需求，保证消费者食用安全”为质量方针。建立从田园到餐桌的食品安全管理体系，已拥有CIQ备案出口蔬菜基地8780亩，是兴化市脱水蔬菜行业唯一的“江苏出口农产品示范基地”。顶能脱水蔬菜通过了IS0900l、HACCPP、GAP、美国FDA、美国犹太认证(Kosher)，欧盟认证等食品质量安全管理认证体系。目时2011年， 公司被评为江苏省农业产业化龙头企业。
顶能脱水蔬菜不断加强品牌建设，国内注册“顶能”商标6大类，境外注册12个国家和地区的国际商标。同时顶能商标和产品被评为“江苏省著名商标”、“江苏省名牌产品”，为走向世界终端市场，实施品牌战略奠定了坚实的基础。
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