惠州惠城热干面培训都学些什么
惠州惠城热干面培训都学些什么,学热干面做法,食为先小吃培训中心,专业老师一对一的实战示范,讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。现开设有七大培训基地,学员可以选择就近点:
1、广东省东莞市樟木头镇龙腾花园一期二楼(近樟木头汽车站)
2、广东省东莞市万江区海宁路11号(万江总站出口往右300米处)
3、佛山市禅城区汾江中路43号七楼(隔佛山汽车站300米,隔城巴总站200米)
4、深圳市龙岗区坂雪岗大道2038号二楼(坂田地铁D出口直走约300米左右)
5、广州市白云区嘉禾望岗地铁A出口(坐地铁2号或3号线到嘉禾望岗站A出口即可看到)
6、杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号(杭州客运中心站出口300米)
7、中山市沙溪镇云汉路10号三楼(中山富华汽车总站出口往右500米处)
热干面既不同于凉面,又不同于汤面, 面条事先煮熟,拌油摊晾,吃时再放在沸水里烫热,加上调料,成品面道筋道,黄而油润,香而鲜美,诱人食欲。学热干面,我们食为先培训流程如下:
1、制作热干面条(压面)的配方。
2、掸面的过程,学员可以学到从生面条到熟面条(也就是你们看到营业时卖的热干面条)的过程,不仅仅是网上说的火大水宽等小儿科做法,包括了掸面水的处理,学员如何在水中面条的变化,捞面条的手法及其在什么环境下热干面条快速冷却的问题,当然绝不是什么冷水过面等可笑做法,保证出来的热干面条的劲道,热干面条时间差的处理。
3、酱油的熬制,实际经营中卖得比较好的酱油都是处理过的,它决定了成本和一些材料的隐蔽性。
4、芝麻酱的调法和芝麻酱的关键性配比,绝不是家庭式油调或粗糙式什么水调或写字楼 学校教的香油 芝麻油香精等害人做法。
5、热干面汤料的制作:此过程代替了原来老式原味热干面在下热干面条时带水的工艺,而且使热干面味道的隐蔽性更强,味道的变化除酱油外,也就是它了。
6、调料的配比:我们的合理的配比在顾客中体现。它不是死的,是随着面条的变化而变化的。
7、下面的手法,热干面的成品决定于下面的手法,一碗热干面的正常重量在200到220克之间,热干面的调料无非在这重量中调配,没有实际操作性的下面手法,你想投资热干面馆,是不实际的。
惠州惠城热干面培训都学些什么,学习热干面技术,武汉热干面的做法,就来食为先小吃中心,本中心按照热干面的配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,一直要到学员能完全独自操作热干面的这些调料制作的方法与要点为止。
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