2-十三酮 武汉远成
2-十三酮
中文名称：2-十三酮
中文别名：2-十三酮;2-十三烷酮;2-十三酮,98+%;十三烷酮-2;甲基[正]十一基酮;甲基十一基酮;甲基十一烷酮;甲基十三酮
英文名称：2-Tridecanone
CAS号：593-08-8
分子式：C13H26O
分子量：198.34
EINECS: 209-784-0
生产方法：由月桂酸和醋酸的混合物加热至450℃通过氧化钍催化剂而成。
性状：白色蜡质或无色结晶小片，呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。
用途：GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。
使用限量：FEMA：冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油，均3.0mg/kg
类别：
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