洋葱油供应 武汉远城赛创科技
中文名称：洋葱油
中文别名：洋葱油;洋葱精油;洋葱;洋葱油树脂
英文名称：Onion oleoresin
CAS号：8002-72-0
分子式：C8H12S2
分子量：172.31088
EINECS: 218-550-7
生产方法：由百合科草本植物洋葱(Allium cepa)的鳞茎磨碎后经水蒸气蒸馏而得。得率约0.01%～0.015%(鲜原料)或0.05%(干物料)。世界各地均产。由于量少价贵，故使用时常先用溶剂溶解，加入阿拉伯胶之类乳化剂乳化，然后喷雾干燥成粉末状后再供使用。
性状：琥珀黄至琥珀橙色的澄明挥发性精油。具有洋葱所特有的强烈辛辣香气和香味。旋光度+1°31’～+3°53’，酸值12～19.8。具有很强杀菌能力，约为苯酚的15倍。溶于大多数非挥发性油、矿物油和乙醇中，不溶于甘油和丙二醇。
用途：我国GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于香肠、汤类、沙司等。
使用限量：FEMA(mg/kg)：腌渍制品1 6；肉类制品10；调味料2.2；焙烤食品1.9；糖果、冰淇淋、无醇饮料均0.50。
企业标准
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