二氧化氯在净菜加工上的应用
二氧化氯在净菜及脱水蔬菜中的应用
二氧化氯是目前国际上公认的新一代安全、高效、广谱的消毒灭菌、除臭剂，是氯制剂最理想的替代品。它的有效氯是氯的2.6倍，氧化能力约为氯的2.5倍，灭菌效果是次氯酸的5倍左右；特别是它与水中的有机物反应不生成三氯甲烷等三致（致癌、致畸、致突变）物质，被世界卫生组织（WHO）列为A1级安全高效消毒剂.是医疗卫生、食品加工、保鲜、饮水和工业循环水等方面消毒杀菌的理想药剂.
我公司生产的二氧化氯经技术改良后与其它品牌相比最大的显著优势是不吸潮、不自燃、保质期长。产品为白色粉末状颗粒，含量：8％。使用、运输、贮存方便；活化快达95%以上、杀菌迅速彻底.它还能与空气中或物体表面的氨、硫化物、有机物反应，达到及时除去异味的效果。
1、 蔬菜的杀菌保鲜
在净菜及脱水蔬菜加工中，蔬菜水果原料处理清洗的消毒至关重要的。二氧化氯用于此领域的消毒保鲜有很多优点1）杀菌效果好，杀菌效果是氯制剂5-10倍；2）安全性好，本身无毒，且在消毒过程中不会产生有机氯化物；3）杀菌效果稳定，杀菌浓度易于控制，受环境条件如pH值、温度、有机物等影响小；4）无残留，易清洗；5）对蔬菜还有较好的保鲜效果。
使用方法为：新鲜的蔬菜水果经初选、预洗后用30 mg/L的二氧化氯消毒剂浸泡10-15分钟，即可达到消毒杀菌目的。注意胡萝卜、洋葱等蔬菜会消耗二氧化氯，为确保消毒效果，使用浓度应稍高。消毒后的蔬菜水果可在常温下保鲜10-15天。消毒时应将蔬菜逐一掰开，少搅动，以减少二氧化氯气体溢出。增加循环使用率.
2、 工艺器具、设备、容器、生产线等的消毒
净菜和脱水蔬菜加工中的工艺器具、设备、容器、生产线等的消毒常用的消毒剂是次氯酸钠等氯制剂。如用二氧化氯替代它们，在杀菌的效果、安全性、腐蚀性、残留及气味的控制上都会有一个明显的提高。
具体方法为：工艺器具、设备、容器、生产线等清洗干净后用50 mg/L的二氧化氯消毒剂浸泡5-10分钟即可。消毒后无需冲洗即可使用。，
3、空气、地面、墙壁等生产环境的消毒
目前用于生产环境消毒的常用方法是紫外灯或乳酸、过氧乙酸等消毒剂用紫外灯对环境进行消毒.优点是方便、效果优先，缺点是紫外线肉眼看不见，对人体有害、穿透性差，只能作为预消毒。与用乳酸、过氧乙酸等消毒相比，二氧化氯消毒剂具有明显的优点：1）杀菌效果好，是过氧乙酸的1-2倍，是乳酸的3-5倍；2）使用成本低，是乳酸、过氧乙酸等消毒剂使用成本的1/2-1/4；3）使用过程不污染生产环境；4）使用方便，不需要加热。
4、其它生产环境的消毒
在净菜加工行业中，其它生产环节的消毒还包括操作人员的手、服装、织物、靴池等的消毒。靴子在配成80～100 mg/L的二氧化氯液中浸泡3～5秒即可。
下表综述:
将本品200g加入10升水中，搅拌均匀，静置10分钟左右,参照下表稀释使用
消毒对象
每袋加水（公斤）
使用浓度（mg/L）
消毒时间（分钟）
使用方法
工艺器具、容器设备、生产线等的消毒杀菌
300
50
10-15
浸泡、喷洒（自然干燥）
擦拭（三遍）
生产环境如车间、贮藏室的空气消毒
160-200
80-100
高压喷雾
5
3000
2-8小时
自然熏蒸
蔬菜、水果消毒保鲜
200-500
30-80
10
浸泡、消毒后净水冲洗
蔬菜、水果的去农残
200
80
3-5
浸泡
自来水、工业循环水消毒、除藻
16000—32000
1—0.5
－
直接投加
生产工艺用水的消毒
16000—5000
1—3
_
直接投加
手的消毒
160-200
80-100
0.5-1
洗手液清洗后消毒液浸泡、自然干燥
工作服等的消毒
160—200
80—100
3—5
洗净后浸泡、烘干或晾干
注意事项：
1、配制时，先放水再加粉剂，次序不能颠倒。2、稀释宜用塑料、玻璃容器。
3、消毒剂应现配现用、每个包装宜一次用尽,用不尽的要扎紧封口。4、高浓度本品具有漂白性。5、请于低温、避光、干燥处保存。
包装：1000g/袋×25=25kg/箱 保质期2年
天津百多春科技有限公司
电 话：400-600-1858 022-27059226
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联系人：刘 涛
附：关于液体二氧化氯与固体的浓度及成本对比：
液体二氧化氯活化率低，因此它的使用浓度要求很高，而我公司生产的绿净固体二氧化氯活化率在98%以上，使用浓度自然降低。固体200g/袋二氧化氯相当于液体二氧化氯3公斤左右。而固体价格仅7元/袋；按照液体每公斤5.00/元计算，那使用3公斤液体成本就要多出8元。从上下表中的使用浓度即可推算出。所以使用固体二氧化氯比液体二氧化氯液体更能为贵公司节省成本、而且仓储运输都方便。
液体二氧化氯使用浓度见下表：2% （20000ppm）
按10-20份本品中加入1份活化剂的配比加入活化剂，搅拌后静置10分钟，此时浓度为20000ppm。使用时参考下表浓度稀释：
消毒对象
每公斤加水（公斤）
使用浓度（ppm）
消毒时间
使用方法
工艺器具、容器设备、生产线 、PET瓶及瓶盖等的消毒杀菌
100～130
150～200
10～20min
浸泡、喷洒（自然干燥）
擦拭（三遍）
生产环境的消毒
100
200
喷雾
20000
3～8小时
自然熏蒸
蔬菜、水果消毒保鲜
100
200-300
10
浸泡、消毒后净水冲洗
手的消毒
60
300
1min
用洗手液清洗两遍、再用消毒液浸泡、自然干燥
工作服等的消毒
60
300
5～10min
洗净后浸泡、烘干或晾干
消毒剂与其它常用消毒剂的性能比较
消毒剂种类
杀菌力
安全性
有机干扰
PH影响
腐蚀性
残留
三致效应
使用成本
二氧化氯
高效
无毒
小
小
微
无
无
较低
液体二氧化氯
高效
无毒
小
小
较强
无
无
较高
臭氧
高效
中等毒性
小
－
强
无
有
较低
过氧乙酸
高效
低毒
较小
较大
强
无
无
较低
双氧水
高效
无毒
小
大
强
无
无
较高
无机氯制剂
中效
中等毒性
大
大
强
有
有
低
表面活性剂
低效
低毒
小
大
小
无
无
高
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