高压杀菌锅，半自动杀菌锅，手动杀菌锅
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杀菌锅又名杀菌釜，杀菌锅的主要作用是消灭食品中对人体有害的细菌，同时抑制细菌的增长，从而延长食品的保质期。很多客户以为产品真空包装以后就可以延长时间的保质期，不需要杀菌。实际上这种理解是完全错误的。真空包装以后只能抑制喜氧菌的繁殖，食品中还有很多细菌是厌氧菌，所以如果真空包装之后不杀菌，厌氧菌的繁殖速度会很快，从而产品呢会变坏。杀菌锅的主要作用是在121摄氏度高温的环境下，在对产品口感影响最少的基础上，杀死食品中的细菌，从而延长食品的保质期。
杀菌锅适用范围：
主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头 ）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、蛋白质核桃奶）等。特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等）。
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