100L鸡腿腌制滚揉机 热销凤县、太白县
滚揉是加快腌制速度的一种方法，它是肉块中能量转化的物理过程，滚揉机用于将嫩化和盐水腌制或盐水注射后的肉块进行机械滚揉和按摩，用于火腿或含肉块的灌肠类肉制品的生产。
我厂卧式滚揉机工作原理：主要利用物理冲击原理，通过滚筒内壁叶片，将较大肉块进行间歇性地举起、落下、揉搓，导致肉质松软、肌原纤维断裂、结缔组织适度破坏。使得腌制液的渗透速率大为提高，也可使注入的腌制液在肉中均匀分布，从而吸收大量盐水．这样不仅缩短了腌制时间，还提高了产品的保水性和出品率，改善了嫩度和风味。滚揉时，由于肉块问互相摩擦、撞击和挤压，肌肉中盐溶性蛋白浸出并转移到肌肉表面，随着滚揉时间延长，其溶解程度随之增加，它们吸收水分、淀粉等组分形成黏糊状物质，使不同的肉块能够黏合在一起，提高产品黏着性。
[鸡腿腌肉机]、不锈钢滚揉机、真空滚揉机，在大块肉制品加工，及西式火腿制造中使用较多。
[滚揉机价格、我厂真空滚揉机优点：
我公司的滚揉机，整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。对肉制品进行慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压、按摩。
100L滚揉机、http://www.sdrhscj.com/
咨询QQ：2623316769
销售热线：131-7311-1792
100L鸡腿腌制滚揉机 热销凤县、太白县。
*您的姓名：
*联系手机：
固话电话：
E-mail:
所在单位：
需求数量：
*咨询内容:
898995850
