铜川滚揉机 腌肉滚揉机 肉制品厂用腌肉机，我厂销售小型真空滚揉机（容积200L以下）、中型滚揉机（容积300-1000L）大型滚揉机(容积1500L以上)。
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滚揉机安装：
1、滚揉机的工作参数：滚揉机应安装在腌制间内，其环境温度应控制在0～5℃。
2、合理的负荷选择：一般视滚筒的容量选择装载容量的35％～67％。
3、选择好真空度：一般真空度要求在60～90kPa。
4、设备滚筒倾斜度：选择适当滚筒倾斜度会使原料肉的色泽、结构、嫩度和出品率等达到最佳状态。
滚揉机是利用物理冲击的原理，使肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用。可以使肉均匀地吸收腌渍液，提高肉的结着力及产品的弹性；提高产品的口感及断面效果；增强保水性，提高出品率；改善产品的内部结构，节能高效。
使用滚揉机可得到以下效果：
（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收
（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性
（3）保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
（4）增加产品重量及保水性.
(5）提高产品的柔嫩性和出品率。
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