山东省鱼台县东濒中国北方最大的淡水湖--微山湖，闻名世界的京杭大运河从东部穿流而过，相传当年乾隆下江南路过此地，当地老百姓就把特色嫩藕供上，深得乾隆喜爱，因此当地种植藕成为一大传统，鱼台拥有得天独厚的天然环境，水系发达，藕的品种众多，在这些品种之中，有一种比较特殊的藕，它的个头也就只有普通藕的五分之一大小，小的有拇指粗细，大的也只有黄瓜粗细，如果卖藕本身的话，从个体上没有什么竞争力，不过藕开出的花非常好看，个大如盘，因此被称为了“磨盘莲”，美丽的莲花可以作为园林景观利用，不过让种植户挣钱的是它的莲蓬，它所产的莲蓬，刚刚接种时，嫩莲子味道很甜，所以当地人非常喜爱将莲子生吃，而这种莲蓬也被当成了水果一样被送到当地的水果市场进行销售。光莲蓬的效益，每亩就可以增加2000-3000元，除此之外，在池塘里他们还在莲花下养殖泥鳅黄鳝，每亩的产量在200斤左右，产值也在3000元左右，综合下来，一亩水面的效益就可达6000元左右，种了藕，虽然没有直接卖藕，但是间接带来的效益也不低呀。
鱼台县志龙莲藕种植场专业磨盘莲种植基地
致富种植磨盘莲，成本低，利润高
磨盘莲：在2006年，我单位引进台湾籽莲新品种【磨盘莲】。莲藕杆高100厘米，荷叶呈枣红色，叶径80～100厘米，花梗高65～100厘米，花是单瓣，重瓣。结出的莲蓬如碗那么大，壳莲椭圆形，单蓬结实32粒左右，采摘期100天左右。此莲在夏季，出一个荷叶，就能结一个莲蓬，亩产干莲子600多斤、亩产鲜莲蓬10000个左右。鲜莲蓬市场售价在1.5---2元1个，经济效益非常可观。
2010年山西的赵先生，种植了磨盘莲60多亩。到了夏天，他和妻子把采摘得鲜莲蓬拉到城里去销售，每个鲜莲蓬可以卖到1.5—2元一个。好的时候，他夫妻两人，每天可以销售2000多元，到了结莲蓬的旺季，赵先生就把鲜莲蓬拉到水果市场上去批发，还把含苞待放的荷花销售到鲜花店。这样一来一亩地可以挣到10000多元。他说：“我种植一年磨盘莲，要比我们夫妻两人打几年工挣得都多，况且国家还对我补贴、扶持”。
2008年河南的李先生，种植了磨盘莲200多亩。他在磨盘莲田的中心开起了农家乐。到了夏天，有好多摄影爱好者来拍照，也有婚纱影楼来拍结婚照的。农家乐一天的营业额高达3万多元。李先生还把含苞待放的荷花销售到鲜花店，鲜莲蓬销售到水果市场。为了进一步提高经济效益，李先生还打算做莲子的深加工，把莲子做成礼品销售。
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