藕种的选择：
1、选择高产的品种。如果选对好品种，会比普通品种高产几千斤，那就把莲藕的成本都收上来了。任何莲藕的管理都差不多，
2、选择莲藕种须，外观发白发亮的，口感比较脆，味道有点甜的品种。
3、选择莲藕的藕瓜长点的，太短的在市场上不受欢迎。我们还研制了莲藕采收机，每台采收机每天可以采收莲藕1万多斤。
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早春天气多变，莲藕种必须抓住晴暖天气边挖种藕边移栽，最好当天突击栽完。遇气温骤降和刮风下雨时，可将种藕暂时排放在莲田内，用泥盖好，等天气转晴后再移栽。
栽藕前按株行距划行，先排藕后栽种。
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立秋过后，又是莲藕盛市。美丽的荷塘令多少文人墨客流连忘返。而它的营养价值也已被历代食物养生医生们所推崇。
莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消 化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。
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