真空渗糖设备组成部分
目前真空浸糖设备可分真空机组、浸糖设备、冷却设备三组。
1、真空机组，会把锅内空气全部吸出。
2、浸糖设备会自身加热果脯放到锅内会快速吃糖。
3、冷却系统会给整个工作设备冷却降温。
低温真空设备是现在市场上，最完整的设备，相比之前手工浸糖果脯，真空浸糖设备会缩短三分之二的时间。做出来的果脯色泽
鲜亮，果肉吃糖饱满，设备大小可以设计定做，材质304不锈钢，耐高温抗腐蚀适合工厂生产使用，隆泽可以定做整套流水线。
1、真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
2、真空浸糖锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。
3、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。
4、机组可抽真空、加热、加压、保温，一机多用。
真空浸糖罐概述：
真空浸糖罐又称为真空浸糖锅，是应用在果脯蜜饯等食品浸糖工艺中的一种不锈钢容器，是真空浸糖机组中的渍渗主罐。用户可以单独选购真空浸糖罐，也可以选购成套设备。
真空浸糖罐基本原理：
设备利用真空的作用，将果肉中的气体排出，解除真空后，糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间，从而达到高效的浸渍效果。
真空浸糖罐结构规格：
罐体容积：有100L、200L、500L、1000L、2000L等规格可定制；
设备材质：可选用304或316L不锈钢；
加热形式：根据用户实际情况可做蒸汽加热或导热油电加热；
保温形式：聚氨酯发泡
真空度：-0.08MPａ
电机功率：0.37kw、0.55kw
电热功率：12kw、18kw、24kw
浸糖工艺流程:
传统工艺流程（传统果脯） 原料选择→鲜果加工及预处理（包括去皮、去核、切分及硫熏等）→糖液煮制（一次煮成或多次煮成）→糖液浸泡→干燥（晒干或烘干）→成品。
隆泽真空浸糖工艺是：清洗→去核→放进锅里→捞出晒干（或者烘干).
真空浸糖锅
产品说明:真空浸糖锅、草莓真空浸糖锅、果脯秘制罐、蜜饯冬枣真空浸糖锅、糖纳豆真空浓缩罐详细内容 真空浸糖锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。
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