果蔬保鲜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。葡萄保鲜冷库建造可有效较长时间保鲜葡萄，所以根据实际情况购置葡萄保鲜冷柜或建造葡萄保鲜冷库能实现错时节销售，增加销售额。安装葡萄保鲜冷库 葡萄保鲜冷库建造实现低温环境仓储，降低葡萄自身新陈代谢速度，保持良好新鲜度。
果蔬保鲜冷库建造以长时间贮藏保鲜葡萄条件：温度：-1～0℃，湿度：85%～95%，O2：2%～5%，CO2：3%～5%。温度以果梗不发生冻害为前提。葡萄采后要及时入库、预冷、快速降温，以降低其呼吸等代谢强度。湿度在95%以上的时候往往就很容易造成多种病原菌产生，导致果梗霉变、果粒腐烂，低于85%则会使果梗失水。安装葡萄保鲜冷库 葡萄果梗是果穗中生理活动最活跃的部分，不仅有呼吸跃变，且呼吸强度是果实8～14倍。冷库贮藏可明显降低其呼吸强度，但不同品种对低O2、高CO2的敏感性差异很大，如巨峰，当CO2>3%时即产生果梗伤害果蔬保鲜冷库。
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