卤三国周瑜鸭脖舌尖上美味
- 价 格：
面议 /
家
- 供 应 地：安徽省合肥市
- 发布公司：安徽卤三国餐饮管理有限公司
- 产品型号：
- 品 牌：卤三国
- 发布日期：2014/5/16 15:50:05
- 联系人QQ：867164751
详细说明
想必喜欢读三国的人都知道周瑜这一传奇人物的存在，赤壁古战场，残刀断戟沙中藏。而卤三国这样一家店就有一道名菜，名叫周瑜鸭脖。里面的菜品全是以三国人物的名字来给菜命名：什么刘备老母鸡了、关羽凤翅了、徐庶卤鸡蛋了等等，一百多道。 制作的全过程不添加任何的防腐剂、色素。保证所有食品的安全、健康、营养，让消费者放心购买，安心食用。
周瑜鸭脖主要是由散养麻鸭鸭颈为原材料，麻鸭作为我国四大名鸭之一。颈上多肉，紧致且富有弹性，而作为散养的麻鸭，在肉质上则更加出色，其肉性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾。是一等一的食疗佳品。而且经过卤三国特殊工艺、卤料弄制的周瑜鸭脖，相当的辣，直如在您的舌尖上放上一把熊熊大火，十分的入味。
曹氏秘制配料色泽深红香鲜美味，啃头十足，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴，是老少皆宜的休闲食品。传统中医认为：鸭属凉性，平肝去火，味甘，功能温补，益气。配以辣，麻及几十余味中药材，主辅相成，其辣，功能排毒瘦身，健体美颜。其麻，开胃益食，益气养血，性温而不燥，除湿去烦，开胃健脾，为卤三国荣誉特色菜之一。
千年前，周瑜赤壁矶头弹剑，言笑间，漫江业火，退却曹军数十万。千年后，卤三国为弘扬三国文化，苦心研制出香辣味美的周瑜鸭脖，以众多卤料为火种，在您的舌尖点燃烽火。不是英雄，不读三国，若是英雄，怎么能不尝周瑜鸭脖。
安徽卤三国餐饮管理有限公司于2008年7月1日正式成立。自创业伊始，在公司全体上下共同努力下，紧紧围绕“一人盈利为小成，众人盈利为大业”为企业理念；诚信经营、以人为本、协作双赢的为经营宗旨，辟蹊拓径，以味制胜。是一个集餐饮、技术项目开发、秘制底料加工有推广的特许代理连锁企业。卤三国因其卓越的品质，成功的品牌运筹，受到全国各地广大消费者的青睐及社会各界人士的赞誉。
公司将以弘扬三国文化为基调，技术打造以曹氏蹄霸为招牌菜，特聘国家特一级厨师，结合各地人群饮食习惯，经过上千次的试验，反复调整配方，由之前的26种中草药调配料提升至46种，将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，并保证不添加任何色素和防腐剂，结合三国文化中的人物及典故，以弘扬三国文化为基调，打造以曹氏蹄霸为招牌菜，刘备老母鸡、张飞猪头肉等为特色菜的三国卤菜文化第一百年品牌为己任，引领全国餐饮潮流，追求更加辉煌的远景！
【卤三国之由来】
中华文明，悠悠千年历史，三国故事，颇为世人津津乐道，除了桃园结义、火烧赤壁等耳熟能详的故事外，魏国大将张辽威震逍遥津，大败孙权于淝河（今合肥市内），也被人们传颂至今。
据民间传说，有一个关于当年张辽在淝河战胜孙权之后，以卤猪蹄和卤羊蹄犒赏三军的故事流传甚广。据老辈人的说法，古合肥人特别喜欢吃卤菜，尤其喜欢吃卤猪蹄，直到今天，合肥人仍然有喜欢啃猪蹄的习性，并已影响至全国。当年在肥东县城（今称店埠）街道边就有许多卤菜店铺。据说，张辽战胜后，让部下负责后勤的将领连夜赶赴店埠采购猪蹄，尤以曹姓家的猪蹄味道绝佳。后被曹操得知，因正好与其同姓，便好奇地请该曹家主人到其宫内做御厨，专做卤猪蹄和卤羊蹄，曹操第一次品尝后赞不绝口，曰：未料此皮包骨之物竟可成此美味，堪天下一绝也。遂豪兴大发，赐名为“曹氏蹄霸”。这位曹姓御厨受宠若惊，更加专心为曹主料理这道美食。
此后曹氏的卤菜绝技在民间的流传逐渐减少，绝技只在曹家子孙内部世代相传，
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