蛋糕展示柜 影响蛋糕展示柜中果蔬质量的五大因素
蛋糕展示柜 影响蛋糕展示柜中果蔬质量的五大因素
新鲜冷柜果蔬采摘后仍是具有生命的活体，进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。由于脱离了母体，物质与能量供应中断，只能靠消耗果内的碳水化合物、果胶、维生素、有机酸等物质来维持生命，造成果蔬品质下降。超市冷柜蒸腾作用和微生物作用也会直接导致果蔬的品质下降。
另外，还有下列因数造成新鲜果蔬的品质下降：
1、蒸腾作用。
2、果蔬的自身特性。
3、气体环境。
4、微生物。
5、温度、湿度。
超市分为内置机和外置机两款，内置机的优点：方便移动；缺点：有噪音（噪音大小跟家用空调外机差不多）适用于小型超市、便利店、水果连锁店等。外置机的优点：噪音小，长度能做很长，整体美观大方；缺点：移动不方便，维修不方便。适用于大型超市，酒店等。
展示耗电量的问题：正常使用一米24小时耗电8~9度左右。
保养：放货均匀，避免层板受力不均导致变形。夜间停业时间，请把夜幕帘拉下。
最好一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长蛋糕展示柜的使用寿命。
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