供应冷冻展示柜/保鲜柜/保鲜柜性能/价格
冷冻展示柜的性能分析
由于敞开式冷冻展示柜能耗主要来源于冷冻食品与外界空气的传热传质，所以研究的核心是冷冻展示柜的流动特性和换热机理。敞开式冷冻展示柜的流动属于大空间内的低温卷吸射流。
由于敞开式冷冻展示柜能耗主要来源于冷冻食品与外界空气的传热传质，所以研究的核心是冷冻展示柜的流动特性和换热机理。敞开式冷冻展示柜的流动属于大空间内的低温卷吸射流。食品特性不仅与陈列柜的结构尺寸、射流初始参数、柜内货物的堆放形状有关，同时还受到体积力，外界环境因素的干扰。用渗透率来比较冷藏食品阻挡外面热湿空气的渗入。冷藏食品日间和夜间的效率可以通过渗透率来评定。
研究表明，夏季和冬季冷冻展示柜的渗透率是相同的，但是由于夏季时供给冷藏食品的风温要高。柜内空气的焓以及干球温度高，由渗透引起的潜能随着外界湿度的增加而增加。所以，冷冻展示柜工作夏季时要比冬季时耗能多。超市内客流量的增加，客流量的增加有两个后果：
(1) 虽然敞开式冷冻展示柜为顾客提供一个良好的购物条件，但是在挑选食品的过程中，无意间就破坏了冷藏食品的连续性，而且这种扰动作用会随着客流的增加不断加剧，加大了超市冷冻展示柜的渗透作用；
(2) 同时，客流量的增加也加大了冷冻展示柜系统的负担，如果风系统不能将消费者带来的潜热和显热及时排走，将会增大室内空气的温度和湿度，加剧了外界环境与柜内的空气的热交换，影响整个柜内温度均匀分布。
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