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水果保鲜柜能贮藏蔬菜吗？
水果保鲜柜能贮藏蔬菜吗？水果保鲜柜是可以存放蔬菜的，但是要注意温度和湿度的调节，太低温度蔬菜会冻伤，下面小编来告诉你贮藏蔬菜有哪些注意的事项吧。
首先是温度，黄瓜、苦瓜、西红柿、南瓜等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃—10℃的环境中，天冷时放在阴凉处存放即可，放入水果保鲜柜反而容易打蔫或影响口感。大部分的绿叶菜，如菠菜、油菜、芥蓝等都喜凉，适宜存放在0℃—2℃的环境中，因此大部分绿叶菜可用较薄的保鲜袋包好，在塑料袋底部扎几个洞，根部尽量向下竖着放在水果保鲜柜里。
其次是湿度。一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入水果保鲜柜，因为，过于湿润的环境是细菌滋生的“温床”。将蔬菜清洗后放入水果保鲜柜，容易使水果保鲜柜中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部。建议果蔬买回后最好不要洗。要注意的是，现在市场上卖的菜，商家普遍喷了水，所以买菜回家后要先晾干再存放，避免滋生细菌。
长时间在水果保鲜柜里储存蔬菜非常危险，而危险也多来自蔬菜本身含有的硝酸盐，因为硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。
所以，新鲜蔬菜在水果保鲜柜内储存期不应超过3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用，以免影响到身体健康。
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