长期供应水洗芝麻仁
目前,“水洗芝麻仁”、“炒芝麻”作为油料作物的佼佼者之一，它的营养价值也被大众逐渐认可。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻的食用范围也比较广泛，首先，芝麻是芝麻油的榨取原料，炒熟的黑芝麻可直接吃，口感醇香，芝麻粉芝麻糊可用开水冲食，无论炒芝麻还是脱皮芝麻和水洗芝麻它们在餐饮行业、饼干、糕点、牛皮糖、烧饼、桃酥等等食品加工行业都被广泛添加使用。一般选择脱皮芝麻，因为白芝麻种皮的表皮细胞内尚累积有2％-3％的草酸钙的螯合物，具苦涩味。脱皮芝麻主要采用白芝麻作为原料。
“水洗芝麻\芝麻仁\脱皮白芝麻”的水洗工艺
1.【浸泡工序】浸泡的目的是使芝麻皮层吸水膨胀，利于从仁上剥离。本项目采用碱水溶液，在一定温度下浸泡芝麻原料，加快了水对芝麻皮层的渗透速率，使浸泡时间从原来的2h—4h，减少到0.5左右，缩短了生产周期。同时，碱性浸泡液钝化了芝麻皮层中的色素成分，保证了芝麻仁的白度。
2.【脱皮工序】常用的圆盘式和螺旋式脱皮机生产效率较高，但缺点是芝麻在强烈的机械摩擦下，极易受损伤，造成芝麻仁的破碎率高。同时，由于接触时间短及设备中存在死角，少量芝麻无法脱皮，致使成品的脱皮率达不到100%。（平舆康博汇鑫油脂有限公司）采用立筒式脱皮机，使芝麻在容器中作相对运动，利用芝麻与芝麻之间的柔和摩擦，脱去皮层，克服了上述不足。
3.【皮仁分离工序】该工序是芝麻仁生产的重中之重，关系到成品的得率。通常是将皮仁混合物放入盛有水的容器中，利用皮和仁浮力的不同，采用人工漂撇的方式，将浮在上面的芝麻皮层捞去。但由于芝麻皮和仁依靠浮力分离不彻底，往往造成皮中含仁和仁中含皮高，即成品芝麻仁的得率低而粘皮率高。利用几何尺寸不同分离芝麻皮和仁的原理，采用了下沉式芝麻皮仁自动分离设备和工艺。采用最佳浸泡工艺使芝麻皮软化，脱皮时使芝麻皮破碎度增加而不影响芝麻仁的完好度，再利用芝麻皮小于芝麻仁的体积差别，在下沉式芝麻皮仁自动分离机中，利用水流将芝麻皮带走而芝麻仁被截留，从而达到芝麻皮仁分离的目的，大大减少了工人劳动强度，成品得率也非常高。
如今国内外大部分“脱皮芝麻仁”生产企业都是采用上述的水洗生产工艺，生产的水洗芝麻产品质量也非常好。
*您的姓名：
*联系手机：
固话电话：
E-mail:
所在单位：
需求数量：
*咨询内容:
898995850
