D-苹果酸
D-苹果酸
CAS号：636-61-3
化学名称：R-羟基丁二酸 ，分子量：134.09
性 状：白色结晶粉末,无臭或稍有特异臭气，有特殊愉快的酸味，易溶于水，醇等有机溶剂。水溶液呈酸性。
物理性质：密度1.595，熔点101℃，分解点140℃，比旋光度+2.92°（甲醇）
用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。
限量：用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。
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