铁皮石斛的采收及其注意事项
野生铁皮石斛植株一般一年即可成熟，成熟之后也就完成了营养价值的积累，此时就可以采收了。判断石斛是否成熟，主要是看是否“封顶”，如果“封顶”了也就能判明成熟了。
不过有的时候通过是否“封顶”来判断是否成熟并不准确，这是我们可以根据铁皮石斛的成熟季节来判断，一般在每年的11~12成熟，采收需在15~30天之内完成。超过这个时间，石斛的品质就会下降，茎秆纤维化、营养成分含量降低。
现在石斛一般都是采用人工种植，其品质一般与野生的会有差异，成熟时间和采收时间都会有所不同。人工种植的石斛一般是在清明前后采收，采收时只需剪下三年以上的老茎，让嫩茎继续生长，以便下一期继续采收。在剪下老茎的时候一定要注意：不要贴着根部，以免损伤老茎。
铁皮石斛采收需要根据石斛的具体生长情况来看，对于初次栽种的石斛，生长周期比较长，采收期也会延长，初次之后的石斛采收时间会相应的变短。
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