台湾小吃——甜不辣
甜不辣指的的鱼糊被制成各种各样的形状和尺寸,长时间油炸后,在肉汤中煮熟。食用前,将鱼糊块从肉汤中捞出,闷在褐色的酱汁中。它是台湾人所深爱的一种弥漫着浓郁的香味而且百嚼不厌的美味。甜不辣基于日式杂烩,口感更加甜香,并配有更硬的鱼豆腐和独特的酱汁。完成鱼豆腐的制作后,还有很多的工序。在小摊贩的美食车上用小碗乘些许汤汁和酱汁,搅匀后去品味这种属于台湾的独特美味吧。台湾小吃
甜不辣Tenpura(Tenpura原意为日本料理中的天妇罗)是fishcake(鱼板)的一种,在日本南方有些地方叫鱼板为Tenpura,所以“甜不辣”这词是从日本传来的。而中国将Tenpura(天妇罗)音译成甜不辣。但是此物不同于天妇罗。
日料中的天妇罗是指:将鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅炸成金色,这样叫做天妇罗(tenpura)。而我国称为甜不辣的,是将一些食材(肉、海鲜、鱼肉等)弄成浆与面粉混合成型的食物。通常口感与加面粉的贡丸相似。并非天妇罗。
中国的甜不辣多用于关东煮,也多用于火锅。甜不辣又甜又咸,味道鲜香,喷香扑鼻。
由于发音与《刺客信条》中的圣殿骑士(templar)相近,所以被用于在贴吧等网络上调侃圣殿骑士及其信仰。特好嘉月亮虾饼
今天小编给大家介绍一下台实食品的甜不辣
甜不辣
价格:230g甜不辣9元一盒
贮存条件:-18°C冷冻保存
食用方法:1、炸:不需要解冻,160度油温直接油炸,炸3-4分钟左右。
2、煮汤、火锅或者加蔬菜清炒。
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