供应致富食品机械凉皮机河粉机面皮机
徐州凯悦食品机械供应多种规格新型多功能凉皮机、面皮机、粉皮机 凉皮机多少钱 凉皮机配方 凉皮机厂家直销 凉皮机械设备15050839967
1，使用单项电，二项电均可，设计透明，操作简单。
2，一机多用。用不同的原料可生产凉皮，米皮，面皮，河粉，大刀米皮，拉皮等多种产品。
3，比手工制作快3--10倍，节省费用40%，时产80公斤， 160公斤，320公斤，只需一人操作，自动刷油，折叠。
凉（面）皮制作工艺过程：
①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天最好放入冰箱冷藏室）。
②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、凯悦牌凉皮机15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。
③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。
④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。
⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。
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