冷藏展示柜/保鲜柜/超市蔬菜保鲜柜
冷藏展示柜真的能够可以起到保鲜的作用吗
超市冷藏展示柜后部的冷凝器、过滤器、毛细管、压缩机等部件无碰坏，管理无压扁等现象。对照说明书查对附件是否齐全。热带水果大部分都怕冷，不宜放在超市冷藏展示柜中冷藏。
冷藏展示柜真的能够可以起到保鲜的作用吗
蒸发器表面应平整、光滑。内胆壁应厚薄均匀，表面应光滑，不应有起皱、破碎等缺陷。温度器旋钮调节时应轻快圆滑。超市冷藏展示柜后部的冷凝器、过滤器、毛细管、压缩机等部件无碰坏，管理无压扁等现象。对照说明书查对附件是否齐全。热带水果大部分都怕冷，不宜放在超市冷藏展示柜中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。这主要是因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进超市冷藏展示柜，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。一般说，温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在超市冷藏展示柜里。
可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮会出现像烫伤一样的斑点，这样的水果往往不能再吃了。除了凉菜外，绿叶类蔬菜也不要放过夜。因为叶类蔬菜含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。 热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入超市冷藏展示柜，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。
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