安徽板面是安徽的特色小吃，源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。在安微省的大小城镇，随处可见牛肉板面的招牌，有百多平米的餐厅，也有十几平米的小店，甚至没有招牌，在路边支起一口大锅露天煮面，生意也做得红红火火。做任何生意，生意人最关心的永远是利润的问题。有利润可以赚的生意才会有人做。牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，牛肉板面成本很低，一般一斤面可出3-4碗板面。可见板面是一种投资小 、见效快的特色小吃项目。一斤面可出3-4大碗，每碗市场价大概在7-8元，你即可算出一斤面的利润。
牛肉面同安徽板面一样，其汤料是其好吃的关键所在，尤其是安徽板面，用其汤料腌制的鸡蛋颜色深黑味道香，受人们喜欢，此外安徽板面受人们欢迎还在于其辣椒的制作，现在不管能不能吃辣的人们都喜欢辣口味，正宗安徽牛肉板面制作出来的辣椒不仅辣而且香，使人们胃口大开。然后利润可观一碗普通的板面卖3到10元,成本1.5元左右,每碗面的利润平均2到7元不等,一斤面可出3-4碗,这样你就可以算出来每斤面能赚多少钱了。如果在加上卤鸡蛋丸子,火腿肠,鸡腿,肉类还有豆皮等，一年的收入远远胜过在工厂打工。
牛肉板面制作编辑面要用小麦高筋粉或者小麦精粉。加食用盐和水，按照一定的比例加以搅拌，和成面团。醒发过程中，多揉搓几遍加以醒发。制作成直径半寸，长八寸左右的面棒。在面棒上面撒一淀粉，防止粘连。放在 桌子上面。做好的面团要柔软顺滑。做安徽牛肉板面的时候，把面团放在桌子上面，用擀面杖把面棒擀成又宽有长的面条。左右手捏住面条的两边，举过头顶，狠狠的摔在桌子案板上面。边摔，边拉，边闪。这样又长又宽又顺滑的安徽牛肉板面面就制作好了。
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