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转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。
土耳其烤肉，同时配上烤肉夹馍、烤肉卷饼等，以特色风味经营烧烤店是吸引顾客的良好项目。配上烤肉夹馍、烤肉卷饼等，以特色风味经营烧烤店是吸引顾客的良好项目。正宗台湾特色鸡腿饭，是源自台湾的美食，全国性的连锁餐饮机构，以台湾特色鸡腿为主要卖点，配以可口的配菜，以改善现在大学生餐饮条件为目的，以提高大学生生活质量为目的的餐饮机构。特色：投资小，收益快；生意多，赚钱火；易操作，好管理；翻台快，利润高。
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