梅多克(Medoc)产区是波尔多（Bordeaux）左岸葡萄酒产区的代表，堪称“红葡萄酒宝库”，被誉为法兰西的葡萄酒圣地。人们赞叹梅多克的魅力风景，飘香美酒，而谁又知道，在古代这里只是一片汪洋。奔腾的流水，给这里带来了泥沙，岁月的沉淀，渐渐塑造了现在美丽的梅多克地区。流水孕育了梅多克，并陪伴左右，就像一首缠绵的爱情诗。根据史料记载，在中世纪修道院和贵族城堡周围已经出现葡萄种植区。在16世纪末，葡萄园初步形成规模。18世纪，梅多克土地开始干涸，人们利用沼泽区干化之后空出的大片土地扩大产区。直到1760年，几乎所有的葡萄园都已经建立起来，并掌握在波尔多贵族手里。1855年分级制度建立时，所评出的四个一级酒庄中有三个分布在梅多克地区。从此，梅多克葡萄酒开始享誉全球。
勃艮第的“黄金大门”夏布利的土壤为混合小石子的石灰岩和泥灰岩。这些被称为“Kimmeridgien”的沉寂盆地，从远古时代便开始沉积，到现在逐渐形成了层层堆积的形状。夏布利的气候寒冷，但只产霞多丽（Chadonnay）葡萄酿制的白葡萄酒。寒冷的气候让夏布利出产的葡萄酒保留了细腻的口感，匀称的风姿与令人振奋的迷人酸味，而且高酸度还让夏布利跻身勃艮第最耐久存的白葡萄酒之一。特别是，Kimmeridgien土壤，更赋予了该产区的酒散发出丰富的矿石气息，十分讨人喜欢。为了获得寒冷气候区夏布利白葡萄酒的优点，夏布利的葡萄农付出了巨大代价。霞多丽葡萄发芽特别早，常常会碰上霜害，这是葡萄农最大的敌人，几乎没有哪一年没有遇到霜害的威胁。在春季寒冷的清晨，满山的葡萄园里摆放着数千具的燃烧着的煤气炉（每公顷必须放400具），以免初生的嫩芽冻死。看到这壮观的景象，不得不敬佩勃艮地的葡萄农。
红酒消耗大国-美国于1769年，传教士们在加州酿造了第一批葡萄酒。加州葡萄酒至今已有超过两百年的历史。而从1920年起，美国进入了长达十数年的禁酒时期，对本土葡萄酒业造成了重创。禁酒令废除后，加州葡萄酒在全美各产区中以最佳的状态复苏，成为美国不可替代的最大葡萄酒产区。1976年的巴黎盲品会上，来自加州的酒款在盲品中击败波尔多名庄，一举成名，为加州乃至新世界葡萄酒树立了全新的形象。自2003年起，加州葡萄酒业发展迅猛，目前有18000公顷酿酒葡萄种植面积，134个美国葡萄酒法定产区（AVA即American Viticultural Areas，意为美国葡萄种植区）截止2015年三月，美国共有230个AVA，其中超过半数位于加州。此外，90%左右的美国葡萄酒产自加州，57%的美国葡萄酒市场也为加州所占领。在美国，每消费十瓶葡萄酒（包括进口葡萄酒），就有六瓶是来自加州。
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