波尔多素有世界葡萄酒中心的美誉，数量庞大的酒庄包罗了各式各样的美酒。
波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称。波尔多是世界公认的葡萄酒产地，它坐落在美丽的法国。
波尔多位于法国西南地区，其所在的纬度带与我国的长春差不多，但是，由于毗邻大西洋，受大西洋的暖流影响，形成了冬暖夏凉、冬春多雨夏季干燥的独特海洋性气候，这也造就了波尔多葡萄酒独特的口感。
在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小葡萄酒生产者8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多葡萄酒令人着迷的原因之一。
知道波尔多红酒的人都会听说过AOP 这个等级,很多人会误认为这是一个不同于AOC的等级,实际上AOP是AOC演变来的。
AOP--”Appellation d’Origine Protegee”，中文意思就是“原产地保护命名”。
葡萄酒的AOP标识并不代表葡萄酒的质量，它只表明葡萄酒的出处，和该红酒命名是经过法国法定产区命名管理核准，并按规定要求种植葡萄和酿造出品葡萄酒而已。AOP葡萄酒酒的价格从几十元到几万都有，现在的AOP酒比先前的AOC+VDQS，占法国葡萄酒37%左右。
对于波尔多红酒，产区越小而酒的质量越好。
低级是大产区名AOP：例如 Appellation+Bordeaux +Protegee波尔多大产区
次低级是次产区名AOP：如 Appellation+MEDOC+Protegee梅多克次产区
高级是村庄名AOP：如 Appellation+MARGAUX +Protegee 村庄级产区
更高级是城堡名AOP：如Appellation+Chateau Lascombes +Protegee城堡产区
一提起波尔多（Bordeaux），也许你会马上联想到“拉菲”（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）、“木桐”（ChateauMouton Rothschild, Pauillac, France）等高端葡萄酒，很多人误认为波尔多就是很贵的价钱，所以在购买波尔多红酒也不懂得怎么去判断。
在大多数人心目中，波尔多葡萄酒都是高价位的象征。事实上并非如此。你既可以买到几万的波尔多顶端级别葡萄酒，也可以买到不到100元人民币的波尔多葡萄酒。最悲剧的事情莫过于用几万人民币买到1瓶仅值千元左右的葡萄酒。
一般价格比较高的红酒要有好的产区，如波美候产区；好的年份，2000，2003，2005等； 和高一点的酒精度，不符合以上条件的购买时需要谨慎。
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