赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。

赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。

由赤霞珠葡萄酿制的干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。

赤霞珠葡萄酒像所有优质红葡萄酒酒一样，由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。

赤霞珠葡萄酒是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。赤霞珠果穗小，平均穗重165.2克，圆锥形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9克，圆形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%~17.4%，含酸量0.56%。赤霞珠颜色深，有黑醋栗，黑樱桃(略带柿子椒、薄荷、雪松)味道，果味丰富、高丹宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。赤霞珠的魅力来自于实践的培养，真正的赤霞珠可陈年15年或更久。适合温、热气候，在冷气候或冷的年份无法成熟。

好的赤霞珠葡萄酒无一例外都经过了橡木桶的陈放，时间长短从数月到两年不等，视酒的风格和酿酒师的喜好而定。在与橡木桶的亲密接触中，橡木自身和烘制后的气息、所含丹宁等物质能增进葡萄酒的香气、口感和复杂度，而且橡木的木质紧实不泄漏，同时又含有很多微小的气孔，在储存过程中能透气使葡萄酒缓慢氧化而增进香气的复杂度和改善干涩的口感。

在品尝赤霞珠红酒的时候要注意食物的搭配，赤霞珠是浓郁型红酒，而且常常因为丹宁丰富而有些涩感，所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适，比如烤牛排，红烧肉、红焖羊肉和川菜等。吃了这些菜肴再喝赤霞珠葡萄酒，会觉得口内的油腻被洗刷一净，留下清爽的感觉，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸现出相得益彰的效果。

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中国市场红酒市场需求日益增强，红酒品牌也是琳琅满目。在众多红酒品牌当中，我们该如何选择一家可以信任，一家有实力的红酒品牌呢？

首先，要选择红酒品牌，我们首先要考虑的就是这家红酒品牌的红酒来自哪里。目前、全球公认的红酒、葡萄酒国家莫过于以下3个国家：意大利、法国、澳大利亚。

而意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，法国葡萄酒仅仅是从意大利“窃取”而来。意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。

所以我们抉择的红酒品牌、应该来自于意大利。

所以有这么一个红酒品牌可以推荐给您。 东莞市加诺酒业有限公司（专营意大利原瓶进口红酒）坚持专营意大利原瓶进口红酒，不做大陆灌装产品。追求纯真、高性价比、极佳丰富的口感。在意大利原瓶进口红酒行业中活得客户和红酒代理加盟商的认可。在红酒品牌中具有一定的影响力。

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