茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖,深受世人的喜爱,被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其好的品质和特风格是其他白酒无法比拟的。
【个秘密:特的地域环境】
茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产,所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆,为此茅台酒2001年成为我国白酒个被国家纳入原产地域保护产品。
产于贵州省仁怀市茅台镇,原料为当地出产的有机高粱和小麦。是世界有名三大蒸馏名酒之一,是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表,其酿造工艺列入中国首批非物质文化遗产名录,享有'国酒'之称,是绿色食品、有机食品、地理标志保护产品。
贵州茅台酒从投料生产到产品出厂最少需要五年时间(基酒生产一年、分类贮存三年、勾兑成品存放一年)。严格按照节气,端午踩曲、重阳投料、一年一个生产周期;两次投料;三种(酱香、窖底香、纯甜香)香型体;同一批原料要经过九次蒸煮、八次加曲、堆积发酵、七次取酒;高温制曲、高温堆积、高温入池、高温接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;用曲量大、粮食消耗高;不准外加任何香味物质。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的酒体风格。
“数字茅台”,为营销与管理注入新内涵
“我们以云数据链接茅台2800余家经销商,打造物联网云商交易平台,以新零售、新智造、新营销、新金融理念,创领营销新格局。”袁仁国指出,大数据手段的引入,使茅台的服务更加聚焦,更加精准,在营销上实现了线上到终端、通过新媒体平台,并通过新媒体平台,将内容营销、社交圈层与传统酒业文化相结合,各个方面创新了营销模式。