茅台酒“一摔成名”
茅台酒是荣获巴拿马万国博览会金奖一举成名而跻身世界名酒行列的。
1915年2月20日，巴拿马万国博览会在旧金山开幕。这是20世纪初世界范围内最广的一次国际博览会，参展单位超过20万家 国内流传最广的“怒掷酒瓶振国威”而获奖的故事，当时，身着长袍、梳着长辫的中国人被视为“东亚病夫”用土陶罐盛装的茅台酒无人问津，虽然茅台酒质量上乘，但由于参展且装潢简朴，因此在参展会上遭到冷遇。
西方评酒专家对中国美酒不屑一顾。展会即将结束，中国代表眼看茅台酒在评奖方面无望，心中很不服气，一位中国代表（陈琪）心生一计，佯装失手摔坏了一瓶茅台酒。将酒瓶摔破在地，顿时浓香四溢，招来不少看客。中国代表乘机让人们品尝美酒，不一会儿便成为一大新闻而传遍了整个会场。人人都争着到茅台酒陈列处抢购，认为中国酒比起“白兰地”、“香槟”来更具特色。评委们一下子被吸引住，经反复品尝后一致认定“茅台酒”是世界最美味的白酒，于是向茅台酒补发了金奖。
在国运不济、饱受欺凌的旧中国，茅台酒大长了国人志气，茅台几乎成为国人勉励自己的工具，茅台酒也就印在国人心里了。
茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其好的品质和特风格是其他白酒无法比拟的。
【个秘密：特的地域环境】
茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒个被国家纳入原产地域保护产品。
公认的茅台酒是指茅台股份公司生产的飞天或五星茅台酒，分53度，43度或38度，酒属酱香型。所为茅台集团其他公司生产的52度，浓香型酒，严格定义都不能算茅台酒.
开始茅台酒是用杨柳湾的井水，后来水不够用，就用的是赤水河的水。
茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉族的特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒。至今已有800多年的历史。
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝
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