二 目视鉴别之前
在目视鉴别之前，可以加入一道鉴别步骤：嗅。
拿起酒瓶，将瓶盖与瓶口结合处靠近鼻尖，用力仔细嗅闻，如果有一股浓香型或清香型或其它香型酒味，则必假无疑。茅台酒有一种特殊的酱香，如果嗅觉灵敏，可以在瓶口处甚至纸盒、纸箱等包装物上嗅到酱香残留。
顺便说一句，瓶口处有轻微渗漏并不能
判断为假酒，真品也存在漏酒的可能，不过漏酒的概率非常小。
贵州陈酿V15品鉴级
香型：53°酱香型
容量：500ML
市场价：798元/瓶
口感：香体醇厚丰满，酱香突出，回香持久，空杯留香可长达8小时
茅台镇位于仁怀市赤水河畔，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠历史名城遵义，南临川南。赤水河航运贯穿全境，仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此，是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和风景区赤水的通道。全镇总面积87.2平方公里，城区面积1.7平方公里，总人口4.2万人（城区人口1.6万）。茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的繁华写照；域内白酒业兴盛，1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，从此茅台镇誉满全球；茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体，是茅台酒的故乡。平均海拔高度880米，年平均气温16.3摄氏度，年日照时数1400小时，无霜期311天，年降雨量800—1000毫米。从上世纪末以来，茅台镇国内生产总值2003年实现16.58亿元，工农业总产值2003年实现16亿元，镇级财政税收2003年实现2260万元，增幅都在30%以上。茅台镇在人口与计划生育、基础设施建设、教育、社会事务、社会稳定、非公有制经济、城市管理、精神文明建设、政治文明建设等各方面都取得了突出成绩，社会各项事业一起进步。
据袁仁国透露，茅台是中国白酒业行业最初开展信息化与传统生产制造融合发展的企业之一。
把继承传统与科技创新有机融合，茅台在基酒生产环节，对所有730个生产班组实施部署了基于移动互联网的实时数据采集系统，如采集水份、淀粉、糖、酸、微生物环境等数据，建立了对生产数据的快速采集、统计、反馈、查询和分析的机制，实现了基酒数据的信息化、标准化，确保茅台基础酒质量
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