据袁仁国透露,茅台是中国白酒业行业最初开展信息化与传统生产制造融合发展的企业之一。
把继承传统与科技创新有机融合,茅台在基酒生产环节,对所有730个生产班组实施部署了基于移动互联网的实时数据采集系统,如采集水份、淀粉、糖、酸、微生物环境等数据,建立了对生产数据的快速采集、统计、反馈、查询和分析的机制,实现了基酒数据的信息化、标准化,确保茅台基础酒质量

茅台酒之所以被誉为“国酒”,是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化,以及以前在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的,是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。亦得到人民群众在实际的生活品味和体验中的赞誉之声,因而当之无愧。茅台酒“一摔成名”
茅台酒是荣获巴拿马万国博览会金奖一举成名而跻身世界名酒行列的。
1915年2月20日,巴拿马万国博览会在旧金山开幕。这是20世纪初世界范围内最广的一次国际博览会,参展单位超过20万家 国内流传最广的“怒掷酒瓶振国威”而获奖的故事,当时,身着长袍、梳着长辫的中国人被视为“东亚病夫”用土陶罐盛装的茅台酒无人问津,虽然茅台酒质量上乘,但由于参展且装潢简朴,因此在参展会上遭到冷遇。
西方评酒专家对中国美酒不屑一顾。展会即将结束,中国代表眼看茅台酒在评奖方面无望,心中很不服气,一位中国代表(陈琪)心生一计,佯装失手摔坏了一瓶茅台酒。将酒瓶摔破在地,顿时浓香四溢,招来不少看客。中国代表乘机让人们品尝美酒,不一会儿便成为一大新闻而传遍了整个会场。人人都争着到茅台酒陈列处抢购,认为中国酒比起“白兰地”、“香槟”来更具特色。评委们一下子被吸引住,经反复品尝后一致认定“茅台酒”是世界最美味的白酒,于是向茅台酒补发了金奖。
在国运不济、饱受欺凌的旧中国,茅台酒大长了国人志气,茅台几乎成为国人勉励自己的工具,茅台酒也就印在国人心里了。





