做菜谱专业菜谱制作代加工（全国做菜谱）
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- 供 应 地：北京北京市
- 发布公司：北京诺鼎国际企业形象策划有限公司
- 产品型号：做菜谱专业菜谱制作代加工（全国做菜谱）
- 品 牌：诺鼎菜谱加工
- 发布日期：2017/1/16 10:51:39
- 联系人QQ：271521867
详细说明
做菜谱专业菜谱制作代加工（全国做菜谱）
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用数学的观点完成菜谱设计和菜谱制作
数学是研究数量、结构、变化以及空间模型等概念的一门学科。透过抽象化和逻辑推理的使用，由计数、计算、量度和对物体形状及运动的观察中产生。数学家们拓展这些概念，为了公式化新的猜想以及从合适选定的公理及定义中建立起严谨推导出的真理。古希腊哲学大家亚里士多德提出“万物皆数”的概念，好像很有前瞻性啊，我们现在用的电脑里的图片和影像都是拿数字010101....等等解码而成的啊，难保在可预见的将来，我们的肉体也被解析成数字而进行传送和复制啊。
讲到传统意义上的平面设计（graphic design），一般来是将诺鼎菜谱不同的基本图形，按照一定的规则在平面上组合成图案的。主要在二度空间范围之内以轮廓线划分图与地之间的界限，描绘形象。而平面设计所表现的立体空间感，并非实在的三度空间，而仅仅是图形对人的视觉引导作用形成的幻觉空间。但，这是很狭义的对平面设计（graphic design）的理解。平面设计中需要用视觉元素来传播你诉求信息，用文字和图形把诉求信息传达给观众，让人们通过这些视觉元素了解你要传达的意思，这才是设计真正含义。
同样的道理，在菜谱设计的过程中，我们应该如何去完成餐厅信息的诉求那？诺鼎菜谱在长期的菜谱设计的实践中，形成了自己对菜谱设计的理解。菜谱是餐厅文化特色的载体，菜谱的品位代表了经营者的品位，菜谱制作的档次同时也体现了目标群体的档次，这个道理很简单，我们如果去高档的餐厅在看他的菜谱进行点菜的时候，会发现菜谱的设计很精美菜品拍摄的很有水准；我们如果去普通的餐厅在看他的菜谱和菜品拍摄的就缺乏了一些味道。就像您在看杂志的时候一样，全彩的精美杂志和一般的黑白杂志仅在设计感觉上就有很大的差距。
不多扯淡，切回主题，诺鼎菜谱运用数学的思想来完成菜谱的设计。
上学的时候，老师说过数学的精髓就是数学思想。数学思想在工作和生活中的运用就是数学的精髓。（听起来像绕口令）
菜谱设计中的集合的思想：集合的思想主要运用在如何去理解客户的餐饮文化，餐厅定位（目标群体的锁定），从餐厅的特色（装修、菜品等）、餐厅定位、餐厅历史等项目中寻找出餐厅文化的交集，这样可以有效的去理解餐厅的文化。
菜谱设计中的数形结合思想：数形结合思想概括为“数无形，少直观，形无数，难入微”，呵呵，这里的“数”可以代表是菜谱中的文字，“形”则代表是菜谱中的图片，一本精美的菜谱是要图文混排，相得益彰，这样才能有效的增加点击率。
菜谱设计中的整体思想：数学中的整体思想是指从问题的整体性质出发，突出对问题的整体结构的分析和改造，发现问题的整体结构特征，善于用“集成”的眼光，把某些式子或图形看成一个整体，把握它们之间的关联，进行有目的的、有意识的整体处理。整体思想方法在代数式的化简与求值、解方程（组）、几何解证等方面都有广泛的应用，整体代入、叠加叠乘处理、整体运算、整体设元、整体处理、几何中的补形等都是整体思想方法在解数学问题中的具体运用。那么菜谱设计中整个的篇章结构，菜品类别，图文比例都应该运用整体思想去合理的布置和摆放，诺鼎菜谱始终坚持这一原则，所以，我们说诺鼎菜谱是在深入吃透餐厅的整体文化后才着手去进行设计的，这里运用的就是数学思想中的“整体思想”。
菜谱设计中的分类讨论的思想：在数学里面是这样解释的：当一个问题因为某种量或图形的情况不同而有可能引起问题的结果不同时，需要对这个量或图形的各种情况进行分类讨论。比如解不等式|a-1|>4的时候，就要分类讨论a的取值情况；比如二元一次方程（ax^2+bx+c=0）我们要讨论a>0 a=0 a<0的情况。其实，在我们的日常生活和工作中完全可以把这种思想概括为“周全”。在我们的菜谱设计中，尤其是前期提案的过程中，我们要根据客户多设计的认知度的不同，采用分类讨论的思想进行有效的划分，同时，按不同的情况给出相应的不同的几种风格的设计，让客户感觉到我们对考虑问题的周全与细致。
总之，数学思想涵盖我们工作生活的方方面面，很感谢我的高中的数学老师彭吉舜先生，他在教授我们数学的时候告诉了我们这些数学思想，其实这才是我们学习的精髓所在，从事了菜谱设计这个行业后，让我用这些数学思想为诺鼎菜谱的菜谱设计提升了理论的高度，赘言一记，愿共飨之！
菜谱的定义
“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜谱，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
菜谱的作用
菜谱的作用可以归结为以下三点：
1．它是经营者和消费者之间相互了解的桥梁。经营者通过观察客人点菜、统计点菜率，可以了解菜谱设计是否合理；消费者通过菜谱可以了解餐厅的经营风格、菜品特色。
2．菜谱可以反作用于餐厅，指导餐厅的经营和管理工作。通过客人点菜反馈出的信息，餐厅就可以及时地调整自己的经营和管理行为。
3．菜谱的装帧艺术、风格以及它透露出的文化气息可以起到宣传餐厅的作用。有家餐馆的菜谱由于反映出了很强的菜品特色，招牌菜品的照片也很精美，引起了众多食客的关注。许多客人索要菜谱或出钱买菜谱，但这家餐馆为了保守商业秘密都拒绝了。由于菜谱不断地丢失，于是这家餐馆就决定公开卖菜谱。从开始的180元一本到后来的680元一本，尽管价格不菲，但仍有很多人购买。有的人是为了将菜谱留做纪念，有的人是为了研究它的菜品。由此可见，菜谱设计得成功可以带来很好的市场效果。
诺鼎菜谱制作设计承制的北京小王府的菜谱很有特点，每个菜品有中英二种文字对照，并且每道菜都配有相应的汉语拼音，完全做成了一种艺术品。这样的菜谱单本制作成本高达500元，但是却很好地配合了该店的精品战略，同时，菜谱的最前边是北京小王府的精品特色推荐，它不同于其他店菜谱的特色推荐，推荐内容涵盖整个菜谱，包括汤羹主食，只要按推荐点菜，就可吃遍小王府的美食风味！满足了食客的消费心理。北京眉州东坡酒楼是以东坡文化取胜的，因而他们的菜谱制作的古色古香，文化含量较高。很多食客拿着菜谱点菜的时候，不但为东坡系列菜品所吸引，而且引发了他们思古之幽情，多了一些，多了一些享受。
有些餐厅菜谱的设计还增加了与客人交流的语言。这样，客人在点菜时，就会产生一些情感的互动。例如位于北京后海边上滨海胡同的“胡同四四”私家厨房，其发起人特别注重菜品的质量和品质，菜谱上写道：
“胡同四四厨房的创办者，有一个女儿。我们的女儿十八个月了，成长在北京。 身为父母，我们有一个理念：
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