海藻糖的功效与作用包括以下几点：
预防骨质疏松：海藻糖含有的一些活性成分可以抑制人体内骨胶原的分解，而且能加快人体对微量元素钙与磷等多种营养成分的吸收和利用，可以促进骨骼发育，增强骨骼密度，对中老年高发的骨质疏松有十分出色的预防作用12。
防辐射：海藻糖可以有效保护DNA免受放射线的伤害，能够清除α、β射线所产生的OH·自由基，是皮肤细胞DNA的保护修复因子12。
增强体质：海藻糖是一种非还原糖，它有两个葡萄糖分子构成，这种糖类对人体内的生物细胞有很明显的保护作用，可以防止人体细胞发生基因突变能加快人体组织和繁殖，它在生活中有着生命之糖的称号，对于增强人类体质有十分积极的作用12。
防止食品变质：因为海藻糖不耐高温和耐寒性以及耐渗透性都特别强，它可以防止细菌繁殖，也能阻止空气中的细菌进入食品内，不能有效延长食品的保质期，可以防止食品发生变质12。
美容养颜：海藻糖具有超强的美容作用，它含有的一些营养成分可以稳定人体细胞内的细胞膜，而且能与人体内的蛋白质相结合，会产生一些天然抗干燥的成分，你的皮肤保持水嫩细滑，而且能减少皱纹和色斑生成12。
保护皮肤：海藻糖有较强的保湿和放松作用，可以抵抗紫外线的刺激，常被用于乳液、面膜、洗面奶等化妆用品3。
提供能量：海藻糖进入小肠后，能够被分解为两个葡萄糖分子，进而为人体提供所必需的能量，起到维持能量消耗的作用3。
增强稳定性：海藻糖的稳定性也比较强，在酸性和碱性条件下都不易被还原，常被用作试剂药和诊断药的稳定剂3。
低卡路里替代：海藻糖的甜度是蔗糖的45%-70%，但它的热量只有蔗糖的1/10左右。因此，海藻糖可以作为减少糖分摄入的替代品，有助于控制体重和血糖水平，并适合糖尿病患者或需要限制糖分摄入的人群1。
促进肠道健康：海藻糖能够通过肠道发酵产生短链脂肪酸，如丁酸和丙酸，这些对肠道细胞有营养作用。海藻糖也有助于益生菌的生长，能够调节肠道菌群平衡，提高肠道健康1。
抗氧化作用：海藻糖含有多种天然的抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素C等，这些物质有助于清除自由基，减轻氧化应激，保护细胞免受损伤1。
稳定生物膜和蛋白质结构及抗干燥：海藻糖具有稳定生物膜和蛋白质结构及抗干燥的作用10。
抑制骨胶原分解：海藻糖具有抑制骨胶原分解的作用，可改善骨质疏松症10。
保存生物制品：海藻糖具有保存生物制品的作用，如基因工程的酶类及其它酶类、细胞膜、抗体、抗原、细胞器等10。
提高皮肤适应环境的能力：海藻糖由于分子小，容易被皮肤吸收。海藻糖进入细胞后，能起到独特的以水替代应激因子、保护细胞膜的作用，提高皮肤细胞抗皲裂、抗冻的能力，从而提高皮肤适应环境的能力。因此，海藻糖也被广泛应用于化妆品的制造8。
补充能量：海藻糖和蔗糖、麦芽糖一样，是一种很容易被小肠吸收成为能量的营养物质。但是海藻糖可以更好地稳定血糖。这种独特的特性使海藻糖成为一种功能性饮料，可以提供能量，缓解疲劳和压力8。
保鲜：海藻糖的甜度是蔗糖的45%。与海藻糖食材勾兑后，低甜度更能凸显食材独特的原味
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