供应食品级甘氨酸生产厂家，甘氨酸详细说明，甘氨酸用途_甘氨酸生产厂家

分子量  75.07
结构式  NH2CH2COOH
物化性质  白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃（分解）。易溶于水，在水中的溶解度：25℃时为25g/100ml；50℃时为39.1g/100ml；75℃时为54.4g/100ml；100℃时为67.2g/100ml。极难溶于乙醇，在100g无水乙醇中约溶解0.06g。几乎不溶于丙酮和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。
　　
甘氨酸有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用，而且会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康。以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响。

[用途]：
食品级甘氨酸
1.  用做调味剂  、甜味剂，与  DL-  丙氨酸  、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂  、缓冲剂；在腌制咸菜  、  甜酱  、  酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道  、保持原味  、提供甜味源等；
2.  用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖；
3.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；
4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂)；
5.食品酿造  、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；
6.  用作奶油  、干酪、人造奶油  、速食面  、小麦粉和猪油等的稳定剂；
7.用作食品加工中对维生素  C  进行稳定；
8.在味精中有  10%  的成份为甘氨酸；
9.可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。
[包装]：食品级：牛皮纸袋，每袋净重25KG。　　
[运输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。
[储存]：储存于阴凉干燥处。

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河南省所以化工实业有限公司

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