速冻冷库
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- 供 应 地：上海上海市
- 发布公司：上海肯德机电设备有限公司
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- 发布日期：2011/3/19 14:00:13
- 联系人QQ：571271798
详细说明
速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。
快速冻结食品具有如下优点：
（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体
（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
（3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度
（4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应
（5） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产
大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
冷库广泛应用：
宾馆、饭店、酒楼以及各种食品生产厂、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂、血库中心、防疫站、蔬菜加工厂、速冻食品厂、粉丝加工厂、蔬菜水果保鲜、花卉公司、食用菌蔬菜生产厂、农贸市场、冷饮及肉类制品批发公司水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、粮食、种子、茶叶、冷饮、农业、医药肉类、家禽、水产、宾馆、酒店、乳制品、院校、超市、机关、企事业单位。
速冻冷库
又叫隧道冷库、速冻隧道冷库。用于食品快速冻结。
上海肯德机电设备有限公司及其北京分公司是一家集专业研发、冷库建造，冷库安装及销售制冷设备的企业。本公司已顺利通过ISO9001：2008国际质量体系认证并获得中国制冷设备维修安装企业资质证书。公司历年来先后为国内各大中型食品、酒店、宾馆、医药、电子、化工行业，贩量超级市场，大型物流中心等提供冷库建造，冷库安装、冷藏设备设计、制作及施工安装，并以优良的施工质量及完善的售后服务赢得客户的一致好评。
公司拥有整套先进的冷库建造生产设备，通过开、剪、折、冲、翻边一次成型生产设备，库板发泡采用多层分段高压浇灌注
成型，出模后恒温保存一定时间，优异的冷库建造风格也从而保证了冷库安装的精度与美观。确保了每一块冷库安装的优良品质。冷库门目前形成了手拉门、回归门、平移门、电动门等四大类几十种规式，冷库安装在部分技术环节上进行了重大的革新,冷库建造也获得客户一致好评.为了确保产品和工程的质量，冷库建造在制冷系统的主要和关键部件上，冷库安装公司长期选用国际上制冷行业顶尖系列产品和部件，并在高效及特殊要求换热器的设计和选型方面有着丰富的经验。冷库建造在历年所承建的许多项目中，先进的设备运行管理和远程监控系统得到广泛应用，大大方便了用户和维护人员对制冷系统维护和管理。肯德在冷库建造的技术上不断进取，冷库建造致力于绿色环保材料的应用和节能技术的研发.专业的冷库建造技术赢得了客户的好评。专业的冷库安装让客户给予我们最好的评价。专业的冷库安装公司让您放心与我们合作。主营产品：冷库 冷库设计 医药冷库 冷库建造 冷库安装 冷库工程 大型冷库 食品冷库 速冻冷库 保鲜冷库 双温冷库。
冷库建造以多年来的精益求精和热忱服务在广大的客户和同
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