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苹果的存储环境
秋季到来，经常伴有凉风来袭，所以天气比较干燥，秋天我们可以多吃水果来补充水分，水果当中，我最喜爱的就是苹果，口感爽脆，微甜，最主要的富含丰富的营养，真正是是物美价廉的水果，所以日常生活中，苹果也是大家最喜欢的水果之一。
保鲜柜
因为苹果不是每个地区都盛产，所以新鲜的苹果采摘之后由于自身呼吸代谢、失水、微生物污染等原因，容易出现衰老、腐烂，导致水果品质下降、营养成分减少。这样苹果的存储条件很重要，大家在超市买苹果时，发现刚上架的苹果都是冰凉的，那是因为放在超市冷库中。
我们把苹果买回家之后，如果放在室温条件下，苹果可能在7-15天营养成分就会出现流失，时间再长一点，就会发现有皮皱，手感变软等现象，直到最后苹果就会腐坏，而我们把苹果放入便利店冰柜存储就会很好的解决这个问题，放置在冰柜冷藏的苹果直到30天才开始发生变化，出现手感变软，60天才出现果皮皱缩，维生素C损失30%。
另外，在相同的贮藏时间内，水果保鲜柜冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。虽然冰柜可以很好的存储苹果，但是超市冷藏柜内的温度也不可过低，苹果只适宜冷藏，并不适宜冷冻。
生鲜柜解决了苹果的存储问题，让食物继续保持了美好的口感和丰富的营养，但是建议大家平时不需要买过多，毕竟长时间的存储会占用超市冷柜的空间，所以还是一次性买够几天吃的就行。
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便利店冰柜冰堵产生的原因分析和解决方法
维修师傅在拿到一台有问题的冰柜时，首先是检查便利店冰柜在使用时出现了什么问题，这个问题主要产生了什么现象，然后分析是什么原因导致这个问题的产生，最后再给出相应的解决办法。
便利店冷柜
今天跟大家分享一个超市冷柜冰堵的案例：我们观察发现，便利店冷柜在工作一段时间以后，出现压缩机工作，冷凝器不热，听不到制冷剂的流动声，蒸发器上的霜开始融化，低压—0.05以下。停机，待展示冷柜内部温度上升再插电又可以制冷，一会又出现上述现象，一般出现这种情况我们判定为制冷系统发生冰堵，造成制冷剂在毛细管结冰，制冷循环中止。
下面我们就要分析形成厨房冰柜产生冰堵的原因，一般情况下有以下几种原因：
1.蒸发器破损后，冰柜工作时管路吸进水分。
2.制冷剂水分过多，充注会造成冰堵。
3.工艺管打开后未密封，又未及时修理。
4.管路断开时间过长，使湿气进入。
5.用空气保压，空气里的水分被压缩到管路里面。
最后是维修方法：高压侧抽空，同时开启本机压缩机，用电吹风分别加热冷藏冷冻两室到50度以上，用焊枪加热压缩机和过滤器。加热各部位的目的就是：水在真空的状态下30多度就开始蒸发。加热的方法有很多：放热水、用灯泡、电吹风。不管用哪一种方法， 一定要掌握好温度，以免冰柜内胆受热变型，压缩机过热烧毁。
有一些商用冰柜在割断工艺管时，冷藏柜内部还存在很多的冰霜，就直接打压，由于空气潮湿，空气进入管路内部，与冰凉管路相遇，形成结露。如果等到便利店冰柜内部温度升到常温，再进行割开工艺管，也能降低冰堵的发生。
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