石锅鱼怎么做 哪里有石锅鱼学 石锅鱼培训
石锅鱼的优势

一、 配方优势：

石锅鱼绝不是将水煮鱼放在石锅里，真味香石锅鱼独到的配方工艺造就了其绝佳的口感，麻辣鲜香，让人一食难忘。做石锅鱼一般用鲢鱼、草鱼，也可以用黑鱼、

鲶鱼、鲑鱼等多种鱼类，就地选材，不限制。

二、 管理优势：

重庆石锅鱼不需要专业的厨师来做，整个烹制过程都有肯德基一样的量化标准，比如几克老酒几克盐……，这样一是保证了口味不会改变，二是技术由您自己掌握，不用看厨师的脸色，也不怕厨师辞职。

三、 口味优势：

具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。苗族有句民谣："最白最白的，要数冬天的雪，最甜最甜的，要数白糖和甘蔗；最香最美的，要数石锅鱼。"先吃鱼，后涮菜。将鱼头、鱼骨等垫在石锅里，上面是做好的鱼片，上桌客人先吃鱼，下面加火加热，在吃鱼的同时，就把鱼骨、鱼头的营养通过慢火细炖把营养给炖出来了，加高汤涮菜，喝酒聊天，不亦乐乎。

四、 成本优势：

重庆石锅鱼，适合大众消费者，让您体验高档次的享受，低档次的消费。投资小，见效快：店面在50-100㎡即可，设备投资少，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大方即可，厨房投资少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。

石锅鱼的鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。鱼汤最好喝了，尝一口，滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤，吃完鱼片后，这汤还保持刚上桌的味道--鲜嫩。

培训特色： 

特色之一：市场大 风险小 让你成功有保障 。 

特色之二：秘制配方 独特风味 让你市场竞争“无敌手”。 

特色之三：精准的经营定位 合理的产品结构 让你经营中。“钱”景无忧。 

特色之四：专业指导 专家诊断 让您省心、省事、省钱。 

特色之五：“终身一费制”加盟政策 让您的事业无限延伸。 

特色之六：统一配料 制作产品一次成型 解脱了对厨师技术的依赖。 

特色之七：轻松实现“一主多店”的投资模式 让您把小项目也能做成大家业。

湘味轩小吃培训中心技术领先，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;

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学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；

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湘味轩美食介绍
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