葡萄酒年份越久越好吗
葡萄酒都有自己的年纪，具有成长期、巅峰期和衰退期。事实上，在全世界一切的葡萄酒产品中，85%以上的葡萄酒都归于采购后就能直接开瓶饮用的。“百年陈酒十里香”，这往往只是一种诗意上的想象，而且多指蒸馏型的白酒，关于酿造型的葡萄酒来说则是一个误区，因为葡萄酒与其他产品相同都有保质期。
年份与葡萄酒质量没有联络
葡萄酒专家告诉记者，许多消费者把葡萄酒的年份作为衡量葡萄酒质量好坏的肯定规范，这不够科学。葡萄酒的年份与葡萄酒的质量并没有必定的联络，不是年份越久，葡萄酒的质量就越好。
因为，酿酒葡萄的质量是决定葡萄酒质量的重要因素，假如某一年的气温、降水等各方面条件都对比适合葡萄生长，这一年的葡萄质量就好，用这一年采摘的葡萄所酿造的葡萄酒，质量自然会好。
而且，由于不相同年份的葡萄质量良莠不齐，所以不相同年份的葡萄酒质量也千差万别，而不像人们通常认为的那样，年份标注的时刻越久，质量就越好。酒的年份只能说明它们的质料来源于哪一年的葡萄，既不能作为评定葡萄酒质量好坏的肯定规范，也不能作为葡萄酒定价凹凸的依据。
绝大部分葡萄酒须尽早饮用
葡萄酒和人相同，是有生命的，从年少、成熟，直至变老，甚至死亡。最好的饮用期是在其彻底成熟至巅峰之际，而不是放得越久越好。拿一瓶法国葡萄酒为例，假如它归于平常餐酒和区域餐酒，则根本没有贮藏潜质，要及时饮用，只有某些动辄数千元的高端名庄酒才经得起贮藏。
据葡萄酒专家的经验，优秀小产区的中端葡萄酒，如圣朱利安、圣艾米勇的葡萄酒，彻底可以存放2~3年。中级葡萄酒，在第四年以后喝，会发现味道愈加深厚。低端的葡萄酒，能存放5~10年，至于拉菲，我们知道，存放第十年进入最好饮用期，有的年份需求存放二十年。
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