小众葡萄酒占据中国市场
  小众葡萄酒的黄金时代正在到来。在法国、美国、澳大利亚、意大利等国的干流产品疾速影响了我国人的味蕾以后，关于大品牌的审美疲劳也不期而至。再加上爱酒人的猎奇心思，近两年来自保加利亚、南非、智利等国的葡萄酒开端在国人餐桌上盛行。它们小众，却口感多元，其背面的葡萄酒文明和前史更是令人唏嘘慨叹。买红酒哪个网站好  http://www.everwines.com/

前史角落里的滋味
        “喝葡萄酒，即是喝太阳。”  这是国际葡萄酒的诞生地色雷斯区域的一句谚语，也是保加利亚前总统彼得·斯托扬诺夫的一句口头禅。由于从小就痴迷葡萄酒，从政坛退出后，他做了一款以自个姓名命名的酒。
        近期到访我国时，斯托扬诺夫坦言，这款总统酒的首要方针商场是我国。
        就在上一年，一些在我国较为小众的葡萄酒原产国，如葡萄牙、南非、保加利亚等，在我国的消费量增长率高达70%到80%。就这样，在全部葡萄酒商场增速显着放缓的期间，小众葡萄酒却意外地火起来了。
        一向以来，我国人的口味和爱好是在几大干流产区。波尔多、布艮地被以为有着超凡脱俗的气质，由于确实国际上最佳的葡萄酒大多产自法国；那些喜爱甜味的我国人则对德国葡萄酒情有独钟，由于它有一种令人喜爱的果味以及动人肺腑的酸甜味，酒精度还低；美国、澳大利亚、意大利的葡萄酒也由于出口量之大和共同的酿制技术，大举占据了我国人的餐桌。
        至于其他国家的葡萄酒，只在极为专业的品酒集体中才偶有出面。这些年，在人们关于大品牌产生了审美疲劳，以及爱酒人猎奇心思的唆使下，这些小众酒才被逐渐挖掘出来。
        比方有着300多年葡萄酒酿酒前史的南非。由于没有法国那样深沉的前史，人力本钱也相对低，南非酒被以为是性价比很高的品类。更要害的是，南非喜爱单一葡萄酿酒的特征很是符合我国的群众口味，能够交融新旧国际的感受。本来，南非在葡萄酒国际中一向占有重要位置，当前是国际上六大有名的葡萄酒产区之一，产值占国际总产值的3%。智利则有着“葡萄酒之星”的美誉，由于那里共同的气候，再加上欧洲陈旧的酿酒办法，智利葡萄酒被以为是既有欧洲传统，又不失南美风味，散发着新旧交叠的滋味。
        喜爱葡萄酒的我国人老是对酒文明情有独钟。而小众酒中正藏着许多打通酒前史的暗码。
        葡萄酒究竟是从何地来源？有一种说法是格鲁吉亚，但更多的人以为是保加利亚。考古、民间传说和文学记载都证实了早在石器时代，其果实可用于酿酒的葡萄树在保加利亚已有成长。史学家们的一个重要佐证是荷马在史诗《伊利亚特》和《奥德赛》中曾提到了葡萄和葡萄酒，而色雷斯恰是希腊神话中酒神狄俄尼索斯的故乡。那是3000年前的色雷斯部落期间，在保加利亚的斯达拉·普兰尼那山的南坡和北坡就呈现了专为酿酒而栽培的葡萄园。就连法国葡萄酒全部的葡萄植株也是从保加利亚移植曩昔的。
        有意思的是，据材料显现，其时的古希腊人特别是雅典人以为，不管你喝的酒有多高档，喝不掺水的葡萄酒即是粗野的行为，并且由此会变得性格暴虐张狂。在他们的眼中，只要酒神狄俄尼索斯才干消受得了不掺水的葡萄酒。而赛西安人及邻邦色雷斯人却偏是逆道而行，他们不管男女，都喝未掺水的葡萄酒，还把葡萄酒浇在衣裳上，将这视作备感荣耀的风俗。柏拉图就曾对此感到不可理解。但是，在今天的史学家们看来，这些平常大众们的“粗野”行径恰是宣告人类对粗野史的离别，栽培葡萄关于欧洲人来说是一个里程碑。直至今天，色雷斯人在口渴时第一个想到的仍是葡萄酒，由于他们一直信任葡萄酒是上天赐予的琼浆，是最佳的饮品。
命运多舛的小众酒
        令人唏嘘慨叹的是，这些小众酒大多有着多舛的命运，跟着本国或本民族跌宕的前史崎岖，甚至一度沉溺。这也是小众葡萄酒近两年才回归群众视野的缘由之一。
        有人戏称智利葡萄酒的盛名是源于它的基因好和风水好。那里地中海式的气候招引了西班牙传教士于1518年就开端在圣地亚哥周边栽培葡萄。令人意想不到的是，智利葡萄酒冲出南美、走向国际是由于1877年欧洲广受根瘤蚜病毒损害，葡萄酒供给极度缺少。而智利西侧是太平洋，东侧依靠安第斯山脉，北临阿塔卡玛沙漠，南面是冰川，基本是与世隔绝；这般坐山面水的“桃花源”式的地势使得根瘤蚜从来没有机会侵犯智利。
        但是，从二战开端，由于繁重的苛税和政局不稳，智利的葡萄酒工业开端倒退，大面积的葡萄园被砍。据记载，尽管上世纪80年代之前法国人曾帮助智利的葡萄酒业，国际上关于智利葡萄酒的形象仍然是低劣、平凡的，并且只能在本土出售。一向到90年代，由于出资者的不断进驻，以及一些成功进入国际商场的智利顶尖品牌的好口碑，智利葡萄酒才又重回干流舞台，尤其在英国和日本颇有分缘。
        保加利亚的葡萄酒前史也相同充满了动乱、弯曲。
        尽管起步早，但自从14世纪末保加利亚被奥斯曼人占据后，在长达500年的漫长岁月里，由于崇奉伊斯兰教，保加利亚是被禁酒的。直到二战以后，这儿才重新开端酿制葡萄酒。复活后的保加利亚葡萄酒出口量仅次于法国居国际第二，但